Humlebladet — Kylning vid jäsning.

Sv: Kylning vid jäsning.

null@example.com (Thomas Fransson) — Thu, 16 Dec 2010 16:49:22 +0000

tvärdrag?

Sv: Kylning vid jäsning.

null@example.com (Ratatosk) — Thu, 16 Dec 2010 15:46:57 +0000

En sak du kan prova är att kyla med avdunstning, genom att ha något fuktigt tyg utanpå kärlet. Det kan stå i vatten så tyget fungerar som en veke.

Nu på vintern när vi har torrt inomhus kan det vara extra förmånligt. Möjligen kan du hjälpa till med en fläkt.

http://upload.wikimedia.org/wikipedia/c … vel-SI.jpg

Sv: Kylning vid jäsning.

null@example.com (petern) — Thu, 16 Dec 2010 08:39:54 +0000

Skulle det räcka med en låda av ca 10cm frigolit och en glödlampa kopplad till universaltermostat eller ger den för lite värme för frigolitlådan på balkongen om man vill upp till ca 18 grader

Sv: Kylning vid jäsning.

null@example.com (Björn Petersson) — Wed, 15 Dec 2010 23:56:37 +0000

Om du har en balkong till lägenheten så kan du utnyttja den del av året ligger temperaturen ligger under 14 grader. Det gäller då att se till att hålla värmen
i stället.

Jag gjorde så här en gång. Jag gjorde en enkel låda av wellpapp och stack in några skivor av cellplast däri. Den var tillräckligt stor för att rymma en jäshink och en billig enkel liten bilkupévärmare. På sladden från eluttaget satte jag en sådan universtermostat som nämndes ovan och i termostaten kontakten till värmaren. Lådan stod på balkongen, jäshinken och värmaren i den. Givaren till termostaten placerades i lådan. Lådan helt sluten men med ett lock eller "dörr".

Sv: Kylning vid jäsning.

null@example.com (Torgny) — Wed, 15 Dec 2010 19:48:18 +0000

Lite liggunderlag eller någon annan form av isolering runt också så håller det kvar temperaturen bättre.

Sv: Kylning vid jäsning.

null@example.com (pontonius) — Wed, 15 Dec 2010 19:28:27 +0000

Borde inte en stor plasthink med vatten, där jäshinken är nerstoppad i (även något som höjer upp jäshinken från botten 2 cm) och denna tillkopplad till vattnet funka?

http://www.drakfisken.se/kylare/1354-teco-kylare.html

Sv: Kylning vid jäsning.

null@example.com (Torgny) — Wed, 15 Dec 2010 19:06:16 +0000

ALTERNATIV 1:
Om du kan tänka dig att bygga lite och inte har tummen mitt i handen så kan du Googla på "son of fermentation chiller" eller "fermentation chamber" så hittar du bygginstruktioner och Youtube-filmer på hur dessa tillverkas.

ALTERNATIV 2:
James Spencer på Basic Brewing.com säljer en video där han beskriver sitt "Low-Tech Lagering " system. Jag rekommenderar alla deras videos och har byggt och provat just LTL systemet med framgång.
Vad jag vet så är det inte längre en hemlighet utan han har visat upp det även i de videos som Basic Brewing tillhandahåller gratis, så jag kan nog med gott samvete beskriva hur det ser ut och fungerar.

Systemet består av:
* två isolerade behållare - varav den ena måste rymma det kärl man jäser i med viss marginal och den andra kan vara en vanlig kylbox
* en kopparspiral av glödgat mjukt rör med en diameter runt 10-12mm
* en damm/fontän/akvariepump eller liknande
* en universaltermostat UT-100 eller liknande
* slang

Kopparspiralen anpassas så att den passar runt ditt jäskärl.
Jäskärlet med kopparspiralen ställs ner i den större isolerade behållaren som sedan fylls med vatten.
I kylboxen placerar man pumpen samt ett antal frysklampar eller fyllda frusna plastdunkar. Man ansluter en slang från pumpens utgång till övre delen på kopparslingan.
Från kopparslingans nedre del ansluts en slang som leder tillbaka till kylboxen. Detta kärl fylls sedan med ett antal liter vatten.
Universaltermostatens sensor placeras i vattnet i behållaren med jäskärlet. Pumpens strömmatning ansluts sedan till universaltermostaten som i sin tur kopplas in i ett vägguttag.
På universaltermostaten ställer man sedan in vid vilka temperaturer pumpen skall starta respektive stanna.
Pumpen trycker över kylvattnet till kopparspiralen som i sin tur kyler ner vattnet som omger jäskärlet innan det åter leds tillbaka till kylboxen med pumpen.
Man får se till att byta ut kylklamparna/plastdunkarna med jämna mellanrum beroende på hur fort de tinar. Ju bättre kylning man har i kylboxen desto bättre kan man kontrollera
temperaturen i jäskärlet. Det fungerar riktigt bra så länge man har en pump som orkar trycka runt kylvattnet. Tyvärr väsnas det en del men vad gör man inte för god öl.

För mer information och en bild på ett liknande bygge se här:
http://kettleandcask.blogspot.com/2008/ … ystem.html

Kylning vid jäsning.

null@example.com (Flippad) — Wed, 15 Dec 2010 17:03:38 +0000

Har ni några tips hur man håller temperaturen mellan 9-14 grader under jäsnings perioden.

Bor inte i en jättestor lgh så kyl är uteslutet.