SHBF:s öldomarkommitté lär ha gjort detta experiment med lättöl, någon därifrån som läser detta kanske har nån kommentar?

På detta sätt kan man testa torrhumlekaraktären, men bidraget i koket kan ju vara rätt annorlunda. Så det skulle fortfarande vara intressant att kunna testa kokad humle på ett enkelt sätt. Att koka i vatten tror jag inte blir riktigt rättvisande. Kan man koka lite i en skvätt lättöl, kyla ner och hälla tillbaka i resten av lättölen?

megen skrev:

Haha det låter ju skitkul. Men jag står kvar i min åsikt om att använda spendrups. Varken gott eller äckligt... Bara neutralt. Pripps blå eller Norrlands guld skulle jag nog aldig använda... Rys-öl brrrr.

Har du blindtestat de svenska eurolager-standardsorterna nån gång? Vi har kört några sådana sessioner och vad man innan trodde man skulle känna stor skillnad på blir inte riktigt som man tänkt sig när man blindtestar kan jag bara säga... ;-)

haha ja du kanske har rätt. jag ska nog inte säga så mycket för det var ruskigt länge sen jag drack någon av dem. men absolut måste jag göra ett blindtest. hoho skoj.

Vad var det som var äckligt? Gräsigt? Beskt? Ruttet? Kanske en dosfråga?

Jag minns bara att tre var vidriga och en var helt odrickbar. :-)
Jag gissar att vi doserade lite i överkant. Vi borde nog filtrerat bort humlen när vi hällde upp också...

Haha det låter ju skitkul. Men jag står kvar i min åsikt om att använda spendrups. Varken gott eller äckligt... Bara neutralt. Pripps blå eller Norrlands guld skulle jag nog aldig använda... Rys-öl brrrr.

Har du blindtestat de svenska eurolager-standardsorterna nån gång? Vi har kört några sådana sessioner och vad man innan trodde man skulle känna stor skillnad på blir inte riktigt som man tänkt sig när man blindtestar kan jag bara säga... ;-)

Vad var det som var äckligt? Gräsigt? Beskt? Ruttet? Kanske en dosfråga?

Svårt att sätta fingret på. Smakade unket obehagligt på nåt sätt. Vissa var bättre än andra, men ingen var riktigt bra. Någon mådde man tom illa av. Ingen av humlesorterna kom direkt från påsen utan hade legat i frysen några månader, det kan ju ha med saken att göra. Vi körde bara brittiska sorter har jag för mig, kanske inte de mest aromatiska?

Ska försöka komma ihåg att rapportera.

Kan du inte berätta hur hallertauer smakade i sista fatet R?
Mvh
Love

Har torrhumlat Sv. std-öl 1:a med gott resultat.
Pripps Blå 5,2% på fat.
Dessutom så var bäst före dat utgången med god marginal!
Däremot så sade både doft, smak och utseende att ölen var ok.

EKG & First Gold  tog jag 0,7g/lit i ett fat
Centennial tog jag 0,7g/lit i ett fat
Hallertauer  tog jag 1,1g/lit i ett fat

De två första är slut och blev mkt uppskattade av gästerna,
nu på fredag 16.15 klipper vi det sista fatet i samband med
Bastuklubben "Röda Näsans" ordinarie helg-tvagning.

Mängdera kan kanske upplevas som små,
men det gjorde stor skillnad på aromen.
Centennial skulle jag utan tvekan kunna kombinera med tex
en aning citroncest.

Metodmässigt så rekommenderar jag varmt att man kyler
drickan rejält före tillsättningen av humlegivan!
Begereppet skumfontän riskerar annars att få en mkt konkret innebörd

Ful-öls-konverteraren Raasken

Funderat på det också. Humle i bara varmt vatten tror jag blir svårt att få någon riktigt handfast info om. Ett tips jag hört har varit att helt enkelt torrhumla i öl. Förslaget är då att köpa någon acceptabel lättöl (vilket i ärlighetens namn är svårt att få tag på), korka upp och stoppa ner en kotte i några dagar (kapsylera igen!) och därefter smaka. Borde kunna ge bästa speglingen av aromen utan att man måste experimentera med den egna dyrbara brygden. Har dock inte testat det själv men tycker det låter bra.

Jag och Jukitor gjorde detta experiment en gång, med fyra olika humlesorter. Vi lät en halv till en pellet ligga och dra i en flaska norrlands guld i en vecka (som kapsylerades förstås) och sen smakade vi. Det var riktigt riktigt äckligt, alla sorter. Gick inte att dricka upp någon av dem faktiskt.

Hade jag varit mer erfaren hade jag vetat vilka humlesorter bara genom att öppna en öl och smaka på den.

Jag tror att du egentligen redan är så erfaren, men du har inte "formulerat" dina smak- och doftupplevelser ännu. Det är ett eget språk det här med smaker och lukter, men ju tidigare man börjar desto snabbare är man framme.

Häll upp ölen du vill efterlikna i ett aromglas (eller vilket glas som helst) till kanske 1/4, så det finns gott om plats för dofterna att ansamlas. Stick ner näsan i glaset och ta några kraftiga sniffar. Försök sedan formulera i ditt huvud eller på papper vad det är du känner för dofter. Gör likadant för smaken.

Därefter kan man jämföra sina anteckningar med de beskrivningar av humlesorter som finns. Chansen är hyggligt stor att man hittar ungefär rätt ganska snabbt. Det krävs lite övning innan man tränat hjärnan att sätta ord på dofter och smaker, men det är inte alls svårt egentligen.

Givetvis kommer man känna andra lukter och smaker än de som kommer från humlen, så det är ett litet pussel som skall läggas. Inte minst jästen kan ge smaker och aromer som överlappar humlen.

Funderat på det också. Humle i bara varmt vatten tror jag blir svårt att få någon riktigt handfast info om. Ett tips jag hört har varit att helt enkelt torrhumla i öl. Förslaget är då att köpa någon acceptabel lättöl (vilket i ärlighetens namn är svårt att få tag på), korka upp och stoppa ner en kotte i några dagar (kapsylera igen!) och därefter smaka. Borde kunna ge bästa speglingen av aromen utan att man måste experimentera med den egna dyrbara brygden. Har dock inte testat det själv men tycker det låter bra.

Spendrups lättöl skulle jag föreslå. Den har ren och frisk smak