Humlebladet — Torrhumling för första gången

Sv: Torrhumling för första gången

null@example.com (GoSatta) — Sat, 02 Apr 2011 20:40:18 +0000

torrhumlingen gick finfint och pacific gem gav en makalöst trevlig bob jordgubbssylt arom, ska bli intressant å se hur det blir om några veckor när dom har stått till sig. Tror ju dock itne att jag någonsin igen kommer att göra en öl utan att torrhumla

Sv: Torrhumling för första gången

null@example.com (GoSatta) — Sat, 26 Mar 2011 20:13:23 +0000

jo jag är själv för lat/osnål så det är inga problem!

Kalas! då är det bara att köra alltså!

Sv: Torrhumling för första gången

null@example.com (Thomas Fransson) — Sat, 26 Mar 2011 19:55:11 +0000

Nej det går bra, enda problemet är om du hade planerat att återanvända jästen från den batchen och om du då torrhumlar löst.
Jag är själv för lat/osnål så jag torrhumlar alltid i primären med lösa pellets.

Sv: Torrhumling för första gången

null@example.com (GoSatta) — Sat, 26 Mar 2011 18:28:12 +0000

följdfråga på torrhumling (istället för att dra igång en ny tråd)

Hade tänkt å torrhumla den sats jag har stående nu men lyckades koka en sats till så mitt andra jäskärl är upptaget.

Kan man bara hiva ner humlen i samma kärl efter primärjäsningen är klar? och låta den gå där i med jästkaka å allt i 3 - 4 dagar, eller förlorar jag något på det? (och framförallt kan jag förstöra något?)

Sv: Torrhumling för första gången

null@example.com (Björn Petersson) — Wed, 16 Mar 2011 11:46:45 +0000

Det blir en avsevärd skillnad, både vad gäller smak och arom. Bl.a. vädras en hel del aromer bort även vid den första intensiva jäsningen, det gäller även en torrhumling direkt efter kylningen.

Sv: Torrhumling för första gången

null@example.com (styrman_jansson) — Tue, 15 Mar 2011 17:47:35 +0000

Weinkeller skrev:

Drick den ung herr Jansson!
Jag skulle inte göra mig besväret med att hälla ut, filtblrera, syresätta, prima om, kapsylera om etc. Brygg en ny och lär dig av erfarenheten istället.

Det var ett svar helt i min smak.
Luktade faktiskt riktigt smaskigt om ölen den här gången.

Ang. autosiphon är jag rätt nöjd med tappkran på jäshinkarna och silikonslang. Får ha nylonpåsen emellan nästa gång.

Flaskfyllaren fångade upp en del humlerester också...

För att återgå till ämnet. Vad blir det för skillnad på att torrhumla efter sekundärjäsning och att tillsätta humle vid 0min i koket? Har man en väldigt snabb avkylning (typ värmeväxlare) kan jag förstå om det inte ger så mycket, men för mig tar det kanske 25-45 min att kyla ölen.

Sv: Torrhumling för första gången

null@example.com (megen) — Tue, 15 Mar 2011 15:51:29 +0000

Till alla er som håller på med att trixa en massa med olika metoder för att bli av med humlerester. KÖP EN AUTOSIPHON. Det är det allra bästa och enkaste. Billigast i längden skulle jag också tro.

Sv: Torrhumling för första gången

null@example.com (Weinkeller) — Tue, 15 Mar 2011 13:42:22 +0000

Drick den ung herr Jansson!
Jag skulle inte göra mig besväret med att hälla ut, filtrera, syresätta, prima om, kapsylera om etc. Brygg en ny och lär dig av erfarenheten istället.

Sv: Torrhumling för första gången

null@example.com (styrman_jansson) — Tue, 15 Mar 2011 04:22:26 +0000

Hej,

Jag lånar tråden lite. Jag flasktappade om två öl igår som jag torrhumlat. Dum som jag var så gjorde jag inget för att bli av med humlen så det blev nog en del rester i flaskorna. Kommer detta falla till botten med tiden? Antar att ölet kommer fortsätta att "torrhumlas" lite i flaskorna, kanske kommer det bli gräsigt med tiden...

Kan man buteljera om flaskorna och köra ölet genom en sil? Eller är det kört?

Sv: Torrhumling för första gången

null@example.com (Chubb) — Sun, 14 Nov 2010 13:50:15 +0000

Tygduken är det ju bara att koka i några minuter så är den saken biff!

Sv: Torrhumling för första gången

null@example.com (fresta) — Sun, 14 Nov 2010 11:22:53 +0000

Om jag behöver sila av humle eller annat grums vid omtappningen så sveper jag en bit fint mässingsnät kring häverten och slår en bit rostfri ståltråd runt för att hålla den på plats. Lite lättare att hålla rent än en tygduk.

Sv: Torrhumling för första gången

null@example.com (pekktur) — Fri, 12 Nov 2010 12:32:43 +0000

Jag har gjort precis som Chubb, de få gånger jag torrhumlat, och jag tycker det ar funkat tillfredsställande. Jag tappar med kran så jag satte saftsilen i slangänden. Bara koka skiten ur allt som ska i kontakt med ölen.

Sv: Torrhumling för första gången

null@example.com (jonttix) — Fri, 12 Nov 2010 11:39:29 +0000

Tack än en gång för de många svaren!

Jag använde mig av pellets och det har snart gått en vecka och ännu simmar det bara runt överallt. Kan man göra nåt för att "tvinga ner" det till bottnen?

Jag använder tappkran och flaskfyllare, annars kunde fullösningen ha fungerat

Sv: Torrhumling för första gången

null@example.com (Chubb) — Fri, 12 Nov 2010 11:03:46 +0000

Jag har kört en fullösning nån gång och använt mig av duken till en saftsil och fäst den på min hävert med en gummisnodd och på så vis filtrerat bort humleresterna vid omtappning

Sv: Torrhumling för första gången

null@example.com (Thomas Fransson) — Fri, 12 Nov 2010 10:48:50 +0000

När jag torrhumlar så öser jag ner humlen rakt i jäshinken utan omrörning eller dyl.
Humlen brukar normalt sjunka ner till bottnen efter ett par dagar. Speciellt humlepellets som oftast dyker ner till bottnen direkt...

Efter avslutad torrhumling så kyler jag ner ölet oavsett och för över det till fat.

Om du har en autosiphon så behöver du inte oroa dig för att få med humlerester mellan kärlet.
Som extra försäkring eller om du använder en vanlig hävert eller slang kan du använda dig av en "rostfri björn/stålfitta"
som bottensil/filter på häverten