Humlebladet — Hur mycket påverkar "fel" jäst vi primning?

Sv: Hur mycket påverkar "fel" jäst vi primning?

null@example.com (Techno) — Fri, 01 Oct 2010 12:15:56 +0000

Hej

"Syrligheten" tror jag säkert beror på jästen. Jag gjorde tvärtom i våras, jag bryggde en veteöl och skulle ha WB-06 men tog en vanlig alejäst i stället.

Jaha, jag missförstod dej nog, jag trodde att du använde WB- 06 till primärjäsningen.

Jag använder alltid ca 1 g torrjäst T-58 till att tillsammans prima ca 20-25 liter öl. Jag har aldrig märkt någon syrlighet. Tror inte det beror på jästen.

Hur mycket påverkar "fel" jäst vi primning?

null@example.com (Mynock) — Fri, 01 Oct 2010 03:53:04 +0000

Gjorde min första All-grain med nästan uteslutande Munchnermalt.

När den väl skulle på flaska, så använde jag socker och en gnutta jäst till mina 8 liter.

Efteråt upptäckte jag att jag hade tagit veteölsjäst (WB-06).

Ölet är en aning syrligt, kan det vara den "felaktiga" jästen som har gjort detta.

Kan den lilla jäsningen vid kolsyrejäsningen ge upphov till det?