I stort sett baserat på Kenneth´s berömda recept förutom proteinrasten samt att jag använder mig av wb-06 istället.
Kenneth skrev:
Min senaste wit (för ett år sedan) som blev ruskigt god så gjorde jag så här.
50% pilsnermalt, 50% puffat vete
Proteinrast : 50°C i 20 minuter,
betaamylasrast: 62 °C i 30 minuter.
alfaamylasrast: 72 °C i 30 minuter.Humle o kryddor på 21 liter:
35 g Spalter Select pellets 4,4 % 60 min
10 g krossad koriander 20 min.
20 g krossad koriander 10 min
15 g pomerans bitar 10 minuterSalter
½ tsk kalciumklorid i mäskvattnet, 3 ml mjölksyra i 20 liter lakvatten
Jäst
Hoegaarden egen odlad, ½ liter förkultur
preboil 1046 och 25l.
Väntar för närvarande på att det hela skall komma upp i kok.
funderar alvarligt på att köpa grilltändare för att speeda upp det hela en smula ..
...
...
så då var bryggdagen över 
Det bidde 21,5 l med OG på 1051
mvh h
]]>