Jag sitter lurar på hur mycket socker jag bör ha mitt mitt första äppelvin. Målet är att få en alkoholhalt på ca. 12–13 %. Receptet nedan ges på Gamla Uppsala musteris hemsida för ca. 10 liter vin.

7 l äppelmust
1,65 l vatten
3 gram jästnärsalt
15 gram vinsyra
2,4 kg socker

Spontant känner jag att det är rätt mycket socker. Om jag har räknat rätt bidrar det med nära 90 Oechsle (2400 g / (2,7 g/l * 10 l)). Min must hade en SG på 1052, vilket borde ge ett bidrag på 1036 till 10 liter ((52 * 7) / 10 = 36,4).

Så frågan är om 1126 är ett högt OG för äppelvin?

Vänligen,
Mattias