<![CDATA[Humlebladet — kölsh, temperatur?]]> https://humle.se/punbb/viewtopic.php?id=3377 Fri, 03 Sep 2010 07:19:44 +0000 PunBB <![CDATA[kölsh, temperatur?]]> https://humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=25219#p25219 Hej!
Jag tänkte brygga mig en kölsch och har studerat en del recept och det verkar som om det finns 2 olika skolor angående temperatur.
antingen  så jäser man i 16-20 grader vilket verkar rimligt (efterssom det är en alejäst, wy kölsch), eller så jäser man den vid 9-12 grader fast längre period.

Får man en "lagrigare" karaktär direkt om man väljer den lägre tempen? utan eller med kortare lagring vill säga.

ska man pitcha en större förkultur om man väljer den lägre tempen?

]]> Fri, 03 Sep 2010 07:19:44 +0000 https://humle.se/punbb/viewtopic.php?pid=25219#p25219