Humlebladet — sekundärjäsa veteöl?

Sv: sekundärjäsa veteöl?

null@example.com (Kenneth) — Mon, 23 Aug 2010 07:22:35 +0000

Mycke bös i flaskorna är exakt det som jag inte vill ha.
Därför tappar jag om en gång innan jag tappar på fat/flaska (aka sekundärjäsning).

Sv: sekundärjäsa veteöl?

null@example.com (nils-alf) — Fri, 20 Aug 2010 14:21:16 +0000

ja va lite oklar dännä såg ja. Den här gången sekundärjäste ja inge.

Sv: sekundärjäsa veteöl?

null@example.com (nils-alf) — Fri, 20 Aug 2010 14:19:20 +0000

nu ha ja tappat på flaska å ja tror nog ja sekundärjäser nu medans ja inte ha möjlighet å ställa kallt. Dä ha ju inte lagt sig än men dä ä mycke bös i flaskorna. Ska
vänta några veckor innan ja utalar mig bestämmt tack alla som engagerade sig.

Sv: sekundärjäsa veteöl?

null@example.com (nils-alf) — Fri, 13 Aug 2010 14:11:41 +0000

hahaha. Dä ä fint dä. Men ha ni hört älvdalska? ja ä så less å hugga min vé=Ig ir so vein å peine min veiden. Ja tror dä ä så ja kommer inte dännä ifrån så.

Sv: sekundärjäsa veteöl?

null@example.com (mans) — Fri, 13 Aug 2010 13:24:35 +0000

Chubb skrev:

nils-alf skrev:
dä
Mina ögon gör ont!

Dalmål i skrift är ju grymt snyggt
(Själv har jag svårt för att läsa texter skriva av personer som inte kan skilja på "de" och "dem"...)

Sv: sekundärjäsa veteöl?

null@example.com (nils-alf) — Fri, 13 Aug 2010 11:35:08 +0000

Ja ha ju iofösig en matkällare av hyreshusmodell. Men skillnan mellan dännä å mitt bryggrum uppe i lägenheten ä nog marginell.

Sv: sekundärjäsa veteöl?

null@example.com (nils-alf) — Fri, 13 Aug 2010 11:32:45 +0000

Tack så mycke. Dä värmer ett Dalabergslagshjärta. Hahaha.

Sv: sekundärjäsa veteöl?

null@example.com (peps) — Fri, 13 Aug 2010 11:31:44 +0000

nils-alf skrev:

Ja tror ja tar å primärjäser 2dar te å flasktappar direkt. Hade ja kunnat ställa dä kallt hade ja gjort dä. Men vi flyttar strax te hus å då finns fler möjligheter. Lite onödigt information men va fan. Blir dä inte bra nu så sekundärjäser ja nästa veteöl. Än en gång tack.

Du har inte rört ihop det alls, ett utmärkt tillvägagångssätt. Låt den stå lite längre på primären, kanske kallkrascha den innan tappning precis som du föreslår, om man har möjlighet. Och blir det inte bra så gör du på det andra sättet nästa gång.

Sv: sekundärjäsa veteöl?

null@example.com (peps) — Fri, 13 Aug 2010 11:28:26 +0000

Chubb skrev:

nils-alf skrev:
dä
Mina ögon gör ont!

Tvärtom, nils-alfs skrivsätt är ju jättesnyggt, man kan nästan höra rösten när man läser inläggen (och då har jag inte ens träffat karln). Är lite avundsjuk, ingen kan ju se på mina inlägg varifrån jag kommer eller hur jag talar. Individortografi!

Sv: sekundärjäsa veteöl?

null@example.com (nils-alf) — Fri, 13 Aug 2010 10:31:16 +0000

Dä änté bra dä nå. Hahaha.

Sv: sekundärjäsa veteöl?

null@example.com (Chubb) — Fri, 13 Aug 2010 10:28:30 +0000

nils-alf skrev:

dä

Mina ögon gör ont!

Sv: sekundärjäsa veteöl?

null@example.com (nils-alf) — Fri, 13 Aug 2010 10:20:50 +0000

tack så mycke fö alla svar, ni ha då rört te dä mer i huvét på mig än tidigare (å då va inte utgångsläget dä bästa. Hahaha.) Närå dä ä nog mer klart än dä vart på länge. Ja tror ja tar å primärjäser 2dar te å flasktappar direkt. Hade ja kunnat ställa dä kallt hade ja gjort dä. Men vi flyttar strax te hus å då finns fler möjligheter. Lite onödigt information men va fan. Blir dä inte bra nu så sekundärjäser ja nästa veteöl. Än en gång tack.

Sv: sekundärjäsa veteöl?

null@example.com (peps) — Fri, 13 Aug 2010 09:33:34 +0000

Frågan var huruvida man _behöver_ sekundärjäsa, och svaret är att det behöver man inte. Men om man vill så går det naturligtvis bra. Som Chubb skriver, det finns lite olika uppfattningar om saken på forumet. Man får väga fördelar och nackdelar från fall till fall.

Sv: sekundärjäsa veteöl?

null@example.com (belgaren) — Fri, 13 Aug 2010 09:27:22 +0000

Jag har (nästan) aldrig gjort en sekundärjäsning, dvs, i ett annat kärl. Har man jäst som är i bra skick är autolys inget problem, och det finns inget som jästen/ölen inte kan göra i kärl 1 som den skulle ha gjort i kärl 2. Omtappningen är bara en till riskfaktor för oxidation och infektion. Framför allt i en öl som ska vara grumlig ser jag inget behov för omtappning. För mycket bottensats kan man också undvika genom att ställa ölen kall i en vecka innan flask- eller fattappning. Men om du har bra erfarenhet met sekundären, go for it! Det finns flera sätt att göra bra öl, och det är absolut inte my way or the highway

Sv: sekundärjäsa veteöl?

null@example.com (nils-alf) — Fri, 13 Aug 2010 08:17:07 +0000

men jäst kommer dä ju mä ändå. Å man behöver väll inte få en tredjedels flaska mä bottensats fö att dä ska ta smak. Hahaha.