Men jag hittade dessa på OT, och Bishop Folkis i STHLM, båda mycket bra...

Southern Tier Iniquity
http://www.ratebeer.com/beer/southern-t … ity/97872/

Beer Here Dark Hops
http://www.ratebeer.com/beer/beer-here- … ps/101685/

Sedan tycker jag att just historien bakom "Cascadia" är lite fånig.

En vän som jobbade som bryggare på ett ställe i Vermont "The Shed Brewery" där ölet bryggdes introducerade mig för stilen för ett par år sedan.
Tittar man på beeradvocate så hittar man recensioner för den skrivna 2006. Läser man sedan på Shaun Hills hemsida så får man reda på att även Mitch Steele från Stone varit där och testat sin första "Black IPA" vilket sedemera ledde fram till Stone Black IPA osv. osv...

Black IPA??? Det var det dummaste namnet på en öltyp jag hört. Kunde de inte komma på något bättre? Typ Black IDA. Eller kanske bara IBA (India Black Ale)
Känns ju lite dumt att något heter svart och ljust på samma gång. Den är svart och ljus. Dhööööö!

Jag tror de konstaterade samma sak och gav den det officiella namnet "American-Style India Black Ale"... Men jag tror att Black IPA kommer vara det som sätter sig hos gemene man.

Tycker att Black IPA/Cascadian Dark Ale känns lite framkrystat av jänkarna. Det ska smaka välhumlad IPA, men se ut som stout, fast inte smaka rostat. Är det inte bäst att brygga en vanlig IPA och slänga i lite färgämne i så fall. Ska man följa jänkarnas stilbeskrivning så passar väl inte heller rökmalt i ölen. Förstår inte grejen med denna "nya" öltyp, men men...

Ingen kritik mot er som ska brygga detta. Utan det var mer min högst personliga åsikt om den här sk nya ölstilen. Är väl bara jag som är konservativ

Nja...

Jag har inte druckit så många black IPA's men jag minns den första jag testade för några år sedan.
Där har alltid funnits en lätt rostad torr ton från Carafa spec osv. Lite som en schwarts beer.
Carafa Spec ger ju som bekant inga tunga rostade toner, men en viss karaktär även vid mindre mängder.

Namnet cascadian dark ale tycker jag väl är sådär...

Senaste Brew Your Own hade en väldigt lång och bra artikel om Cascadian Ales (som de kallar Black IPA), om du vill veta mer.

Finns även online: http://byo.com/stories/issue/article/is … n-dark-ale

Ingen kritik mot er som ska brygga detta. Utan det var mer min högst personliga åsikt om den här sk nya ölstilen. Är väl bara jag som är konservativ

Det är lätt att prova fram vilken mängd man vill ha i ölet.
Ta till exempel en vanlig folköl och tillsätt en droppe och prova, för mer smak tillsätt en droppe till.
Skala sedan upp det till din batchstorlek.
Den ger väldigt lite färgbidrag (om någon)

Angående malten så är jag inte med på att tillsätta Carared och amber malt, de ger mycket färg och maltighet och viss karamellighet som inte finns i en stout?

Vill du ha lite färg i alla fall så tror jag mer på "brunmalt", kanske 2-3%

Vanlig stout har egentligen en ganska lätt kropp (tunn) fast många tycker den är "tung-drucken" och att man blir "öl-mätt" fort.

Intressant tanke med en ljus stout, fast jag vet inte om det kommer att lyckas. Stouten karaktär kommer från det rostade kornet och utan den ingen stout.

Tanken är rolig, men grejen med ex. stout är ju just karaktären den får av det rostade kornet (vilket ger en väldans massa färg)

Nu verkar du ha koll på festen och dess gäster, men en allmän tanke vid tillfällen som dessa är att kanske inte bara servera rököl.
Personligen har jag ganska svårt får det och det är knappast ngn crowd pleaser

Att istället satsa på att brygga något väldigt trevligt som kanske skulle kunna komplettera maten som eventuellt serveras eller något som kan få
dem som annars bara dricker industrilager att kanske välja hembryggd öl

Men jag kan ha fel.

Recipe Specifications
--------------------------
Batch Size: 12,00 L      
Boil Size: 13,74 L
Estimated OG: 1,063 SG
Estimated Color: 20,3 EBC
Estimated IBU: 0,0 IBU
Brewhouse Efficiency: 65,00 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amount        Item                                      Type         % or IBU      
2,00 kg       Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC)            Grain        51,28 %       
0,60 kg       Barley, Flaked (3,3 EBC)                  Grain        15,38 %       
0,40 kg       Amber Malt (43,3 EBC)                     Grain        10,26 %       
0,40 kg       Oats, Malted (2,0 EBC)                    Grain        10,26 %       
0,30 kg       Carared (39,4 EBC)                        Grain        7,69 %        
0,20 kg       Gotländsk Rökmalt (15,0 EBC)              Grain        5,13 %

Kanske?