I detta fall så skyller jag nog på jästen, har använt Safale S-04 några gånger efter detta och inte haft några problem med utjäsning.
Har även köpt några paket US-05 som jag skall prova.

Har mitt första helmalts öl på kolsyrejäsning nu, om en vecka så är det dax att provsmaka.

/Roger

Har du testat den amerikanska alejästen US-05? Den jäser ut lite bättre än de engelska jästsorterna, dock flockar den sämre. Men med lite tålamod och 3-5 dagars längre väntetid så faller den ut den också.

Ett annat trick kan vara att ha med en liten mängd pilsnermalt vid stöpningen inkl. maltextraktet. Maltens enzymer tuggar gärna på extraktvörten
också om man tycker att ens FG ständigt blir högre än förväntat/önskat.

Gjorde en liten videosnutt av ett av mina första försök att brygga öl.
http://bjasta.com/wordpress/category/bryggning/

Jag kan rapportera att det blev en alldeles utmärkt APA dock med lite högre FG än förväntat.

Tack till alla som fyller detta forum med info för oss nybörjare!

/Roger