Nu har jag iallafall beställt en Flödesmätare så jag får alla decimalerna rätt enligt Beer smith ;-)

Tack igen pekktur!

Så då mäskar jag med först 7 liter i 60 minuter, sen slår jag i ca 4,37 liter 75,6 C lakvatten, hur länge ska de stå innan jag börjar laka?

Sen när kylboxen är tömd, fyller jag i 7,57 liter 75,6 C lakvatten som får stå i 10 minuter innan jag lakar ut det.

Har jag nu fattat de rätt?

Ja, du har nog greppat det Egentligen bara tills maltbädden satt sig igen, kanske 5-10 min högst brukar jag högst vänta, men så gör jag, finns säkert lika många varianter som det finns bryggare som satslakar och precis som Megen säger så måste man följa varje decimal som anges annars kommer öltrollet och din bryggd kommer smaka kånkel

Så då mäskar jag med först 7 liter i 60 minuter, sen slår jag i ca 4,37 liter 75,6 C lakvatten, hur länge ska de stå innan jag börjar laka?

Sen när kylboxen är tömd, fyller jag i 7,57 liter 75,6 C lakvatten som får stå i 10 minuter innan jag lakar ut det.

Har jag nu fattat de rätt?

Så här ser de ut:

Angende antal lakningar så beror det ju på hur stort mäsk/lakkärl du har samt vilken volym du skall ha innan kok, men två likstora avrinningar brukar väl sägas vara det optimala , men om du klickar i "details" vid mäskningsprofilen så får du upp tre alternativ för satslakning, se till att knappen för "drain the mastun before starting to batch sparge" är urklickad (om du nu vill tillsätta lite lakvatten till mäskvattnet och på så sätt få endast två avrinningar) Jag har också klickat i "Sparge using equal size batches".

Vet ej om du gjort det men man kan också mata in storleken på sitt kokkärl och mäsk/lakkärl  under "equipment" i listen till vänster, så man får korrekt maxvolym vid mäskning/lakning.

Angående ditt mäskningsschema så ser det väl bra ut, ger väl sk. medelfylligt öl om temperaturen är jämn, men jag skulle nog inte kört mer än 60 minuter, tror nog det mesta av konverteringen är gjord då, men någon annan har säkert andra åsikter. Hoppas du får någon klarhet i det jag skrivit

Mvh Pekktur

Så om jag förstått de rätt så tömmer man ur mäskvattnet helt innan man tömmer i lakvattnet?

Jag provade och se hur mycket Lauter tun deadspace och de blev 4 dl när jag lutade kylboxen lite.

Nu känns de ännu svårare när jag börjar mixa med Beer Smith, men man lär väll sig förhoppningsvis.

Ska man göra en egen Mash Profile? Är de en sån här 1 steps som man ska använda:

Så mitt simpla recept som jag snickrat ihop mest för att få lite mer hum om beer smith ser ut så här i mäskningen:

Ser själva mäskningen okey ut?

Varför står de Batch Sparge Round 1 och 2, ska man inte bara göra 1 gång?

Tacksam för svar!

Det du skulle kunna om du känner att du har tid är att mata in din malt, humle och jäst samt mäskningsschema under Recipe så får du en uppfattning om hur beskt ölet blir, hur mörkt det blir samt uppskattat OG och FG. Där kan du också få fram fler alternativ för satslakning såsom hur mycket du kan/vill fylla din mäsktunna, om alla avrinningar ska vara likstora osv. Men orkar du inte det så ser det som sagt riktigt ut.

När man matar in hela recept så kan man få fram ett BrewSheet som ser ut som denna skärmdump, vilket gör att man har allt man behöver tänka på är överskådligt uppstyltat

Observera att jag inte med flit ar krånglat till min maltuppsättning, bara gjort mig av med lite spill och rester

Sparge water: Lakvatten

Lauter tun deadspace: Den volym som blir kvar i din kylväska när det slutat rinna i kranen, alltså den vätska som blir kvar på botten. Den får du fram om du öppnar kranen på mäsk/lak-kärlet och häller i vatten mha. ett litermått tills det börjar rinna i kranen, då läser du av hur mycket vatten du ar hällt i alt. häller tillbaka vattnet som inte rinner ut i litermåtet.

Top up for kettle: Tror det är en ruta som man ska skriva i om man späder vörten innan kok till en viss volym, alltså inget du ska skriva i.

Jag hade väll tänkt satslakning så de ni har beskrivet är så jag gör.

Jag har laddat ner Beer smith men min bryggterms engelska är inte den bästa.

Min print screen ser den vettig ut om jag ska få ut 12 liter mäsk?

Ska man använda All Grain eller Partial Mash som Brew type?

Sparge Water - är de lakvatten?
Vad menas med Lauter Tun deadspace och Top Up for Kettle?

Det framgår iofs inte vad för lakningsmetod du ska använda, men om du ska köra satslakning så recirkulera och tappa ur mäskvattnet. Sen behöver du inte tappa lakvatten med någon särskild hastighet, utan i med lakvattnet i boxen, låt sitta ett par minuter, återcirkulera och tappa sedan ut, så jobbar jag och enklare kan det inte bli.

Jag brukar försöka att få sats 1 och 2 lika stora, och det innebär ofta att jag får tillsätta en liten mängd lakvatten till den första satsen mäskvatten. Men ska du satsa på kontinuerlig lakning så bortse från allt detta.

Ett hastigt svar som kanske hjälper lite.

/Hans

Så jag har tillverkat ett mäsk/lak kärl av en kylbox efter en trevlig guide här på forumet.

Om jag skulle följa receptet på Bryggarwiki som finns under Helmäskning fast jag vill endast göra 12 liter.

Här följer ett förslag på 25 liter best bitter.
4,5 kg pale ale malt
0,4 kg crystal malt

Är det bara att halvera maltmängden till mina 12 liter?

Sen kommer de knepiga.
1. Hur mycket vatten mäskar jag först med?
2. Tempen ska ska den vara mellan 65-67 C och hur länge? 60 eller 90 minuter?
3. Om den sjunker för mycket (hur mycket nu "för mycket är") Kan jag fylla på med kokande vatten då?

4. Sen efter 60/90 minuter, slår jag då i lakvattnet på 78 C i boxen och börjar sila ut och återcirkulera tills vörten blir klarare?
5. Hur mycket lakvatten ska de vara eller ska jag ha tillräckligt så att jag får 14 liter vört eftersom jag räknar med att koka bort 2 liter?
6. Hur fort ska jag mäska ut, finns de nån "normal" hastighet?

Hoppas få svar för jag är bra förvirrad nu ;-) Men de kommer mera!