Humlebladet — Min första brygd, Hobgoblin.

Sv: Min första brygd, Hobgoblin.

2010-07-23T16:07:30Z

Jag använde Carafa I motsvarande 140 g i 23 liters-receptet. Det blev inte alls så mörkt som peps bild, utan fick ungefär samma nyans som Hobgoblin. Blev kanske lite mörkare - gjorde aldrig någon sida-vid-sida-jämförelse. Tyckte inte att chokladmalten tog över på något sätt.

Kan tillägga att min öl inte åldrades med någon större värdighet. Efter tre månader i flaska hade den tappat mycket av sin charm, men innan det så smakade den utmärkt.

Sv: Min första brygd, Hobgoblin.

2010-07-23T15:41:53Z

mans skrev:

Jag har bryggt ovanstående Hobgoblinklon, med några småändringar eftersom jag inte hade alla ingredienser hemma. Använde East Kent Goldings och Challenger som humle och S-04 som jäst. Blev väldigt bra tyckte jag. Påminde mycket om Hobgoblin, fast var betydligt godare

Trevligt! Har beställt det som saknas nu, ska inte ha i så mkt. chokladmalt som anges i receptet, men i övrigt följer jag det. Älskar Styrian Golding humlen, hade den även i min ESB, fantastisk arom.

Sv: Min första brygd, Hobgoblin.

2010-07-23T12:55:27Z

Jag har bryggt ovanstående Hobgoblinklon, med några småändringar eftersom jag inte hade alla ingredienser hemma. Använde East Kent Goldings och Challenger som humle och S-04 som jäst. Blev väldigt bra tyckte jag. Påminde mycket om Hobgoblin, fast var betydligt godare

Sv: Min första brygd, Hobgoblin.

2010-07-22T08:39:18Z

Då har jag avnjutit min första brygd, en källarsval ESB....Åååå vad god den blev, nu har jag verkligen fått blodad tand för det här med hembryggning. Till veckan tänkte jag göra Hobgoblinklonen, ska bara se till att få hem lite mer ingredienser....Skål

Sv: Min första brygd, Hobgoblin.

2010-07-06T08:53:25Z

Måste nog rekomendera en viss omrörning för att helt försäkra att sockermängden blir
jämn i hela vätskan. Det beror nog mycket på hur "tjock" den är, huruvida man kommer
undan med att strunta i det. Och med omrörning menar jag några lugna snurr med en
rengjord slev. Inget våldsamt vispande eller så.

/Calle - rädd för bomber i skafferiet

Sv: Min första brygd, Hobgoblin.

2010-07-06T08:16:16Z

Gör så. Jag kör som tidigare talare och gör sockerlag, lägger i botten av en desinficerad tunna och pumpar försiktivt över vörten. Rör inte om eller någonting, och jag har aldrig haft problem med ojämn kolsyresättning

Sv: Min första brygd, Hobgoblin.

2010-07-06T06:14:53Z

Tack jrm, då blir det nog till att göra på sockerlag då, det blir nog smidigast.

Sv: Min första brygd, Hobgoblin.

2010-07-05T23:48:38Z

Enklast är att göra en sockerlag, koka upp några minut (då dödar du det mesta...), hälla i ett nytt rengjort och desinficerat kärl för sedan att tappa över dit öl så det blandas rejält med sockerlagen. Därifrån kan du lugn flaska dit öl utan stora bekymmer för extra mycket bottensats etc.
Har du i sockerlagen först i ett nyt kärl blandas det när du tappar över från jäshinken. Sen har jag för mig att grabbarna på the Brewing Network körda en pod cast om flasktappning där alla tyckte vara överens om att jästen i flaskan tar reda på ganska mycket syre, så oxidering vid flasktappning är ett relativt lite problem.

Alternativt har jag för mig att Raasken på detta forum brukar rekommendera mockabitar som motsvarar 2,1g socker. Det är ju ett lockande alternativ när du vill ha c:a 2g/flaskan....

Sv: Min första brygd, Hobgoblin.

2010-07-05T22:40:55Z

Har nu fått min första brygd i jäskärlet, det bubblar friskt & allt verkar ok. Det blev tyvärr ingen Hobgoblinklon då min son hittade chokladmalten och körde med det i sin lastbil & tippade ut det på gården :-(
Istället har jag försökt att göra en ESB, blir nog bra det åxå.
En fråga ang. primning, tänkte använda strösocker, ska jag hälla typ 2g i varje flaska innan tappning eller göra en sockerlag & tillsätta i jäskärlet? Om man häller det i jäskärlet måste man väl röra om för att blanda ut det ordentligt, hur bra är det egentligen, har läst att man ska vara försiktig med syresättning av ölet. Sen vill man ju inte röra upp bottensats & så, men det kanske inte föreligger någon risk.
Någon med förslag på hur jag ska gå till väga? Känner mig lite osäker här.....

Sv: Min första brygd, Hobgoblin.

2010-06-17T06:56:50Z

Tack för tipsen, ska kanske dela jäsningen i 2 delar & jämföra olika jäst.
Återkommer förhoppningsvis med resultat lite senare i sommar.

Sv: Min första brygd, Hobgoblin.

2010-06-17T06:31:08Z

OK, slarvade lite med att kolla upp.
Det står ju faktiskt det mesta på deras hemsida, förutom mängden malt av olika slag.
Jag skulle nog inte ta mycket mer än 1% chokladmalt och istället öka på Crystal till uppåt 7-8%.
Det finns andra sorters torrjäst som ger mer karaktär, till exempel:
- Windsor Ale Yeast
- Safbrew S-33

Sv: Min första brygd, Hobgoblin.

2010-06-17T06:19:22Z

Kenneth skrev:

Tveksam till så mycket chokladmalt, hittar inte det i Hobgoblin.
Nottingham är en väldigt renjäsande jäst som kanske inte ger det du är ute efter.
HobG är rätt så fruktig och jag skulle hellre ta en jäst som ger mer estrar.

OK, kan ju prova att minska på chokladmalten, lite vill jag nog ha.
Tips på jäst med mer estrar, är ju helt rudis på detta så tips emottages gärna. Tyckte det verkade smidigt med torrjäst till första försöket, finns det nåt sånt som lämnar mer efter sig?

Sv: Min första brygd, Hobgoblin.

2010-06-16T19:23:28Z

Hittade den här tråden som diskuterar receptet i fråga. Det var länge sedan jag drack den nu, men vad jag minns så var den bra mycket ljusare än 70 EBC! Men för all del, på Wychwoods hemsida står det Pale malt, Crystal och Chocolate, och Fuggles och Styrians. Gott blir det säkert! Jag hade nog också valt en annan jäst, men Nottingham gör säkert jobbet.

Sv: Min första brygd, Hobgoblin.

2010-06-16T18:40:36Z

Tveksam till så mycket chokladmalt, hittar inte det i Hobgoblin.
Däremot skulle jag nog ta mer Crystal, eller tom Dark Crystal för att få den lite karamelliga tonen som HobG har.
Nottingham är en väldigt renjäsande jäst som kanske inte ger det du är ute efter.
HobG är rätt så fruktig och jag skulle hellre ta en jäst som ger mer estrar.
Fuggles och för den del Styrian Golding som är en Fuggles släkting ger en speciell karaktär (vissa säger "tjärad båt").
Men jag vet att många gillar Fuggles, jag själv skulle dock ta EKG istället.
Den är mer blommig och mjukare än Fuggles.

Min första brygd, Hobgoblin.

2010-06-16T16:30:09Z

Jag tänkte försöka mig på att göra en Hobgoblin-klon av Orfy som min premiärbryggning, mest för att jag är barnsligt förtjust i detta öl, men även för att den verkar vara ganska "enkel" typ, eller har jag fel??
Är det något speciellt jag bör tänka på, nån som har gjort efter detta recept som kan dela med sig av resultatet?

RECEPT:
Hob Goblin

Brew Type: All Grain Brewer: Orfy
Batch Size: 23.00 L Boil Volume: 30.29 L
Boil Time: 60 min
Brewhouse Efficiency: 75.0 %

Ingredients for Mash
4.80 kg Marris Otter Pale (2 Row) UK (3.0 SRM)
0.25 kg Caramel/Crystal Malt - 60L (60.0 SRM)
0.20 kg Cara-Pils/Dextrine (2.0 SRM)
0.15 kg Chocolate Malt (450.0 SRM)
Mash In: Add 14.09 L of water at 78.2 C
90 min - Hold mash at 69.0 C for 90 min
Add first wort hops to boiler at start of sparge
15.00 gm Styrian Goldings [5.00%] (60 min) (First Wort Hop)
15.00 gm Fuggles [4.50%] (60 min) (First Wort Hop)
--Boil for 60 min
15.00 gm Styrian Goldings [5.00%] (30 min)
15.00 gm Fuggles [4.50%] (30 min)
1.00 tsp Irish Moss (50 min)
15.00 gm Fuggles [4.50%] (60 min)
15.00 gm Styrian Goldings [4.50%] (60 min )

-- Cool wort to fermentation temperature
-- Add water (as needed) to achieve volume of 23.00 L
-- Siphon wort to primary fermenter and aerate wort.
-- Add Ingredients to Fermenter
Amount Item Type 1 Pkgs Nottingham (Danstar #-) Yeast-Ale