De vanliga korianderfröna vi brukar få fatt på är de runda sellerismakanden sådana, kommer oftast från Marocko.
Indiska koranderfrön är mer ovala än de vanliga trista selleridoftande fröna.
indisk koriander
Vad som däremot var en hit var indian food house vid backaplan.
Kom äntligen iväg till India Food House, och jäklar vilken fin butik. Rekommenderas. Massor av olika sorters socker och sirap (även treacle och golden syrup), kryddor och gryn av alla de slag. Måste gått runt i en timme och kikat på hyllorna.
]]>indisk koriander
/Per
]]>Vet inte om piloncillo, men jag beställde jaggery goor från http://shop.govindasbutik.com/ för ett tag sedan. De hade finfin koriander också.
Annars är det alltid värt besväret att snigla sig fram i korridorerna i de små asiatiska butikerna i stan. Man vet aldrig vad man kommer snubbla över. Har också lite oraffinerat palmsocker i källaren som väntar på rätt tillfälle.
Vad som däremot var en hit var indian food house vid backaplan. Hittade både Jaggery goor och indisk koriander, sån som förespråkas av vår vän Randy.
De hade dessutom en hel del andra kryddor, socker och annat kul. Omältat vete och korn fanns också.
Så ni som vill experimentera med lite allt möjligt i er öl, åk dit.
Fred!
]]>
Men det är iofs enda gången jag gått på pumpen med sådana saker.
]]>Annars är det alltid värt besväret att snigla sig fram i korridorerna i de små asiatiska butikerna i stan. Man vet aldrig vad man kommer snubbla över. Har också lite oraffinerat palmsocker i källaren som väntar på rätt tillfälle.
]]>Färska pomeranser/sevillaapelsiner verkar vara nåt som är helt omöjligt att få tag på. Har jag fel? Skulle behöva det också nämligen.
Fred!
/Jacob
]]>