Humlebladet — wb-06

Sv: wb-06

2010-05-01T19:36:23Z

fick rätt dålig utjäsning av 2 påsar munich wheat på 25l. ska inte säga att det blev dåligt men hadde hoppats på någon banan och lite mer nejlika . kommer nog bara köra weihenstephan i framtiden

Sv: wb-06

2010-05-01T12:58:34Z

Har också bryggt Wit med WB-06 och tycker resultat blev bra, bättre än med andra torrjäster jag prövat.

Sv: wb-06

2010-05-01T10:49:00Z

WB-06 ger en lättare karaktär UTAN så tydliga banan eller nejlikatoner med en lätt syrlighet.
Detta gör den perfekt till en sommarbetonad törstsläckare, ex: citruskryddad sommarwit.
Sigtuna använder den jästen i några batcher utav deras Sommar Wit som lanseras på måndag (3e maj).

Min erfarenhet om Munich Wheat ifrån Danstar; ger en liknande karaktär som WB-06, lätt syrlig och utan den klassiska sydtyska weissbierkaraktären (mer åt en lättare belgisk witbier).

Sv: wb-06

2010-04-26T18:42:40Z

ingen som har erfarenhet av munich wheat från danstar?

Sv: wb-06

2010-04-22T11:47:20Z

Bryggde en BjörkWeiss med WB-06 idag. Vi får se hur den artar sig, återkommer med smakrapport i den tråden.

Sv: wb-06

2010-04-22T11:08:17Z

Jag har testat att brygga med WB-06 en gång. Smaken blev okej men väldigt tunn och tråkig – det kan dock lika gärna bero på att jag klantade mig vid mäskningen och bara fick ett OG på 1,044 (eller så skulle jag haft mer humle och specialmalt).
Totalt har jag bryggt veteöl tre gånger. Den senaste är med 3056 Bavarian Wheat Blend (det var den som fanns i lager just då) och står fortfarande och jäser i sin hink. Den första var ett klåfingrigt experiment med korn-, vete- och rågmalt samt puffat vete som jästes med 3068 Weihenstephan Wheat.

Sv: wb-06

2010-04-22T10:16:23Z

Jag har bryggt med wb-06 två gångar. Båda med bra resultat, där man inte är osäker på att det är en weissbier man dricker. Jag har däremot inte bryggt veteöl med en flytande kultur så jag kan inte jämföra...

Sv: wb-06

2010-04-22T09:41:06Z

Får för mig att man tappar en hel del av fruktigheten och estrigheten när man använder torrjäst.
Jag skulle nog välja en flytande kultur eftersom mycket av veteölets smak och karraktär kommer från just jästen.
Då kan det vara värt dom extra kronorna. Antar iofs att det i ditt fall inte handlar om pengarna, utan mer om skillnaden i rent experimentiellt syfte?

Har inga erfarenheter av den jästen att dela med mig av.

wb-06

2010-04-22T09:36:15Z

Hej

Någon som bryggt en syd tysk vete öl med wb-06? Vad tyckte ni om den. Jag brygger normalt veteöl med 3068 Whnstphn, men hade tänkt testa wb-06.