8.75 lbs. Pale Malt
6.50 lbs. Flaked Corn
0.50 lbs. rice hulls
0.38 lbs. Carafoam

1.25 oz. Liberty Pellet 4.10%, 60 min.

WYeast 2278 Czech Pils or WhiteLabs WLP800 Pilsner Lager Yeast

Receptet har du här:
ProMash Brewing Session Printout
--------------------------------

Brewing Date: Thursday May 28, 2009
Head Brewer: Dr Scott Lothamer
Asst Brewer:
Recipe: Daddy's Little Helper

ProMash Brewing Session - Recipe Details Printout
-------------------------------------------------

Recipe Specifics
----------------

Batch Size (GAL): 6.00 Wort Size (GAL): 6.00
Total Grain (LBS): 16.13
Anticipated OG: 1.069 Plato: 16.72
Anticipated SRM: 3.4
Anticipated IBU: 15.8
Brewhouse Efficiency: 70 %
Wort Boil Time: 90 Minutes

Actual OG: 1.068 Plato: 16.59
Actual FG: 1.012 Plato: 3.07

Alc by Weight: 5.79 by Volume: 7.41 From Measured Gravities.
ADF: 81.5 RDF 67.9 Apparent & Real Degree of Fermentation.

Actual Mash System Efficiency: 262 %
Anticipated Points From Mash: 68.53
Actual Points From Mash: 256.04

Formulas Used
-------------

Brewhouse Efficiency and Predicted Gravity based on Method #1, Potential Used.
Final Gravity Calculation Based on Points.
Hard Value of Sucrose applied. Value for recipe: 46.2100 ppppg
% Yield Type used in Gravity Prediction: Fine Grind Dry Basis.

Color Formula Used: Morey
Hop IBU Formula Used: Tinseth
Tinseth Concentration Factor: 1.30

Grain/Extract/Sugar

% Amount Name Origin Potential SRM
-----------------------------------------------------------------------------
54.3 8.75 lbs. Pale Malt(2-row) America 1.036 2
40.3 6.50 lbs. Flaked Corn (Maize) America 1.040 1
3.1 0.50 lbs. rice hulls 1.000 0
2.3 0.38 lbs. Carafoam 1.033 2

Potential represented as SG per pound per gallon.

Hops

Amount Name Form Alpha IBU Boil Time
-----------------------------------------------------------------------------
1.25 oz. Liberty Pellet 4.10 15.8 60 min.

Yeast
-----

WYeast 2278 Czech Pils or WhiteLabs WLP800 Pilsner Lager Yeast

Water Profile
-------------

Profile: Pilsen
Profile known for: Pale, Dry, Hoppy Lager

Calcium(Ca): 7.0 ppm
Magnesium(Mg): 3.0 ppm
Sodium(Na): 3.2 ppm
Sulfate(SO4): 5.8 ppm
Chloride(Cl): 5.0 ppm
biCarbonate(HCO3): 9.0 ppm

Mash Schedule
-------------

Mash Type: Multi Step
Heat Type: Direct

Qts Water Per LBS Grain: 1.33 Total Qts: 20.75

Grain Temp: 65 F

Dough In Temp: 122 Time: 20
Acid Rest Temp: 0 Time: 0
Protein Rest Temp: 122 Time: 20
Intermediate Rest Temp: 0 Time: 0
Saccharification Rest Temp: 150 Time: 120
Mash-out Rest Temp: 168 Time: 10
Sparge Temp: 170 Time: 60

Runnings Stopped At: 1.010 SG 2.56 Plato

Fermentation Specifics
----------------------

Pitched From: Starter
Amount Pitched: 0 mL
Lag Time: 10.10 hours

Primary Fermenter: Stainless Steel
Primary Type: Closed
Days In Primary: 9
Primary Temperature: 60 degrees F

Secondary Fermenter: Stainless Steel
Secondary Type: Closed
Days In Secondary: 4
Secondary Temperature: 64 degrees F

Original Gravity: 1.068 SG 16.59 Plato
Finishing Gravity: 1.012 SG 3.07 Plato

Så det är inget som säger att Malt Liquor är ett sämre öl än ett vanligt öl, snarare att det är starkare än vad den lokala alkohollagstiftningen rekommenderar.

Mvh
Pål

Jag har genom åren då och då mött på Ml. Det anses väl utan några "negativa saker från mig" vara en öl som i stort sett bara är till för att rel. billigt samt snabbt bli full.

I USA är den väl  är mest är poppis med en alc på ca 6,5 %, den är är även stor i Canada, där alcen ligger på ca 8 %

I USA är väl den mest populära sorten Colt 45.

Den bryggs med stora mängder råfrukt som ris/majs samt socker samt låg beska.

Kan den sorten jämföras med våra 7,5 :or i alc?

Våra starka starköl har väl en mycket kraftigare beska än dom amerikanska sorterna.

Jag skulle gärna villa brygga mej en clon på en Colt 45 eller någon liknande.

Någon som vet hur samt ett ev recept?

Bo