Betr renlighet så kan jag säga att när min bryggd såg ut enl nedan
så hade jag gärna lagt en hundring eller två på en silikonslang
som är både genomskinlig och kokningsbar.
Istf för den brunröda ful-gummislang som medföljde ful-häverten.
Två batcher gick i avloppet innan jag hittade sjukdomshärden.

Snålheten bedrar ibland visheten...
Fick Raasken lära sig

Vet inte hur äggkokare funkar, men är det ånga så borde det funka. Jag skulle dock föredra ett nät istället för folie.

Jag tror inte att det handlar om skrock i så stora drag, utan mer att ingen kedja är svagare än sin starkaste länk.
Har du sterila flaskor och ex. använder en dåligt rengjord och desinficerad hävert till att fylla dem med så... Eller så finns kanske bakterien
redan i ölet och följer med till flaskan. Eller smutsiga händer, skitiga kapsyler, nedfallande damm som landar rakt i flaskan om frugan dammsugat i närheten de senaste 6 timmarna osv...

Det är inte svårt att desinficera sin utrustning och minska risken för infektioner, det handlar bara om att välja en metod och använda sig av den, alltid. Att det sedan finns 55 andra metoder att åstadkomma samma resultat är skit samma.

Problemet för nybörjare är att det inte alltid får förklarat för sig varför och hur. Kan tänka mig att en massa saker låter som skrock när ingen
ger en riktigt bra förklaring till varför man gör på ett visst sätt. (titta på religionen )

Speciellt för nybörjare är det hemsk stressande att läsa om alla desinficeringsmetoder hit och dit. Ingen kan ju heller riktigt kvantifiera vad som är skrock och vad som är verklighet. Min filosofi i det här fallet är att inte försöka lösa problem som ännu inte har visat sig existera.

Skrock är det nog knappast! Den som upplevt en infektion önskar ofta att man lagt 10 minuter på desinficering... Däremot så är ju ekflarn, brett-stammar och mycket annat ganska mycket överkurs, så det är kanske inte så aktuellt för varken dig eller mig. Själv kör jag ofta ganska enkel desinficering där allt som kan kokas faktiskt kokas, flaskor körs i diskmaskinen och allt annat diskas med diskmedel och eventuellt lite jodofor. Inte alls stressande faktiskt.

Jag "ugnsbakar" mina flaskor. Ställer in dom på kvällen i 200 c värme i 2 timmar, svalnar av över natten, sedan tappning på morgonen, bättre säker än osäker. ...

Jo, är det lätt gjort och man känner sig bättre till mods så är det väl en billig försäking. Själv har jag svårt att tänka mig en renare yta i mitt hem, än den som finns på insidan av sköljda och lufttorkade glasflaskor. Den bakterie som överlever där förtjänar en öl!

Speciellt för nybörjare är det hemsk stressande att läsa om alla desinficeringsmetoder hit och dit. Ingen kan ju heller riktigt kvantifiera vad som är skrock och vad som är verklighet. Min filosofi i det här fallet är att inte försöka lösa problem som ännu inte har visat sig existera.

Att koka eken och sedan slå i vattnet ökar risken för att få för mycket tanniner och annat i ölet som löses ut vid kok.
Visst är det så att en viss grad av tanniner är önskvärda, men det kan lätt bli en bägare för mycket med denna metod.

Brew strong har ett kalasbra avsnitt om ek och eklagring av öl.

Sterilisering kräver dock en tryckkokare, autoklav eller torr värme (ugn) Har man inte tillgång till de två första kan det lätt bli
en aning problematiskt. En skonsam sterilisering i torr värme utan att riskera att rosta eken skulle innebära 10-18h i ugn

Enklast är väl att koka upp dem i lite vatten och sen låta vattnet följa med ner, ett par deciliter vatten lär väl inte göra ölen vattnig...

Tror det samma

Man använder ek för sina tanniners skull (garvsyra). Som du vet är ek det röttåligaste trädslag vi har. Jag tycker det låter mer än lovligt konstigt att försöka "sterilisera" det. I med dem bara!

Enligt min mening leder rengörings- och steriliseringsraseriet bara till onödig stress och tidsspillan, men jag kan ju ha fel. Visst ska man inte ha lortig utrustning, men när folk ugnsbakar sina tomflaskor och kemikaliebombar sina jäshinkar har det gått för långt.

Hej

Jag "ugnsbakar" mina flaskor. Ställer in dom på kvällen i 200 c värme i 2 timmar, svalnar av över natten, sedan tappning på morgonen, bättre säker än osäker.

Klorerar hinkar samt sköljer dom, inga prob där heller.

Själva bryggningen tar ju uppemot 6-8 timmar, varmt och lite tunga lyft, skulle kännas surt att åka dit på en "dålig hink eller några dåliga" flaskor.

Lite konstiga smaker kan nog ibland bero på dålig sterilisering.

Bo

Enligt min mening leder rengörings- och steriliseringsraseriet bara till onödig stress och tidsspillan, men jag kan ju ha fel. Visst ska man inte ha lortig utrustning, men när folk ugnsbakar sina tomflaskor och kemikaliebombar sina jäshinkar har det gått för långt.