Men annars är jag ganska nöjd med coronakvarnen. Den gör sitt jobb, om än dock kanske inte lika bra som valsar.

kan dela med mig av mina erfarenheter. Jag läste denna tråden innan senaste bryggningen och såklart så testade jag att fukta malten. Jag maler med en coronakvarn. Lät det ligga i ca 30 min innan malning. Malningen gick betydligt trögare än vanligt, men resultatet blev mycket bättre. Många hela skal blev det. Lakningen gick helt som den ska, inga stopp eller dylikt, trots att jag hade ca 10% puffat vete med. Jag brukar ha problem vid lakning, med att det rinner dåligt eller inte alls, då utan vete till och med. Men nu, suveränt. Jag kommer definitivt köra med fuktad malt i fortsättningen.

Hej

Lite undringar?, vad har du för sorts utrustning? Du fick många hela skal efter fuktningen skrev du, vilket utbyte hade du innan du började fukta samt vilket utbyte fick du efter fuktning? Att du hade problem vid lakning tidigare utan vete tycker jag beror på strul med utrustningen.  Gör inte fuktningen att utbytet blir bättre? Har även fuktning betydelse vid själva lakningen? Jag bara undrar?

Min utrustning är hink i hink (2 st gamla jäshinkar) den ena perforerad med 4 mm hål, ovan falskbotten har jag ett stekskydd, hade då och då tidigare prob med lakning, efter stekskyddet ovan falskbotten, aldrig några prob med struliga lakningar,bortsett från veteöl med 60 % vete resten korn. Det ordnades efter ett tips från Kenneth J, jag använder klippt kokad halm i mäsken, efter det så rann det som en vårflod

Annars är du nöjd med din coronakvarn, jag lurar på att köpa en

Bo

Så här gör jag och Malte när det fuktas malt före vals-krossning.
1 lit (ca 0,5kg) malt sprids ut på botten av stora plastbacken.
Finaste sprayen på blomsterduschens munstycke används och bara ett par pumptag.
Sedan ett nytt lager 1 lit (ca 0,5kg) malt sprids ut på förra, nu fuktiga maltlagret.
Blomsterduschen används igen och ett par pumptag räcker.
Så håller det på: 1 lit malt och några pumptag vattenspray varvas tills hela malt-mängden
är på plats i backen, då tar Pappas nytvättade nävar och vevar runt rejält i backen.
Pausa sedan minst en kvart innan malningen på börjas.

Mvh Raasken & Malte

Jag skulle gissa att man skall fukta en mycket kort stund

Ha inte för bråttom innan du börjar köra efter fuktningen- skalen ska inte vara blöta utanpå utan fukten ska hinna sugas upp.

Jag skulle gissa att man skall fukta en mycket kort stund för att få skalen mer sammanhållande - resten gör ju inte så mycket om det blir normalkrossat.

//Göran

Efter ett förfinat krossningsschema, hur mycket vatten per kg pilsnermalt ca? Och vilket valsspel till kornmalt? (misstänker det är annorlunda till havre och vete, men inte aktuellt för mej).
Vet att du har 3 valsar, så det blir inte samma med bara 2. Men verkar som att det kommer att tillverkas en kross av modultyp (börjar med 2 valsar) i denna landsänden inom kort, och då blir det okrossat i påsarna.

Ingen märkbar syrlighet denna gången....
Dock kan jag med viss vånda återkalla i minnet
ett traumatiskt tillfälle med klart syrlig doft.

Det mesta har jag förträngt men vissa fragment tycks omöjliga att utplåna.
Skulle brygga något ljust och starkt.
Maltgivan innehöll även ett par Hg "Sauremalz".
Mäskade in på fredkvällen med omröraren vid ca 35°C under några timmar och sedan vart det "kväller".
Påföljande Lördagsmorgon/förmiddag ägnade jag åt att
försöka mäska igenom resten av tempschemat,
samt att försöka laka ut vört ur denna synnerligen limmiga, syrligt doftande och väl gelatiniserade korngröt.
Sen blev det komposten med rubbet och en mycket försenad omstart på bryggningen.

Vad som egentligen hände vet jag inte och har som sagt
försökt att bara bryta ihop och komma igen
istället för att gräva i ett gammalt misslyckande.

Rehab Raasken

Nu hade du ju inte krossat malten, men blev det någon påtaglig syrlighet av det?

Nu har jag själv provat att låta det dröja två dygn mellan fuktning och malning...logistikmiss av mig själv!
Det var nog alldeles för lång tid, det doftade inte alls gott när jag öppnade spannen efter två dar,
riktigt unken doft!
Däremot så har jag inte märkt något särskilt med den färdiga bryggden, ännu en svagdricka-protoyp.
Troligen skall man låta sig nöja med allt från 10 minuter upp till kanske 12 timmar
precis som Björn Petersson skrev i början av tråden.
Det kändes kymigt att brygga på malt som inte doftade friskt och gott som den brukar.

Mvh Malt-Möllaren  Raasken

Var får du tag i ris skal?

Bo

Satt och funderade på hur man skulle kunna optimera fuktningen?
Skulle den givna vattenmängden tex spayas på malten kvällen före malningen?
Eller tvärt om, spraya på så sent du någonsin kan, dvs på väg ner i matningstratten?
Någon som har provat eller tagit tanken/praktiken vidare?

Mvh Raasken