Humlebladet — English dark mild

Sv: English dark mild

null@example.com (fresta) — Tue, 23 Feb 2010 20:26:20 +0000

Dark mild finns såvitt jag vet bara på cask. Flasköl heter oftast brown ale även om det ibland kan smaka som en mild. En del (bla. Roger Protz tror jag) hävdar helt enkelt att brown ale är flaskvarianten av mild ale, fast jag håller inte riktigt med om det.

Kort sagt: om du vill ha det autentiskt bör du inte gå över 2,0 volymer CO2, och det borde stämma rätt bra med 4,0 g/l. Jag siktar oftast lite lägre med 3,0 g/l vilket kanske ger en 1,7-1,8 vol CO2 eller så, men det är en smaksak.

Sv: English dark mild

null@example.com (jonash) — Mon, 22 Feb 2010 15:09:32 +0000

Jo, det var väl lite så jag tänkte... men förhoppningsvis blir den bra. Jag slängde i ca 80g socker. Får börja kolla om nån vecka.
Jag tänkte göra en English Ordinary Bitter också, men det lär jag ju också hinna. Förr trodde jag att 50års-kalasen låg oändlgt långt bort, men det gör dom visst inte längre...

Jonas

Sv: English dark mild

null@example.com (svensson.lu) — Sun, 21 Feb 2010 10:17:47 +0000

jonash skrev:

tänkte ha den till mitt 50-årskalas i maj

Då tycker jag du ska se denna som en testbatch
Du hinner ju lätt brygga en ny batch innan det är dags.

Sv: English dark mild

null@example.com (gedman) — Sun, 21 Feb 2010 00:24:41 +0000

Enligt de danska öltypsdefinitionerna (enda jag hittade med dark mild) är kolsyran 1,3-2,3. Det innebär lite höftat 1-4 gram per liter (0,7-4,8 för en serveringstemp på 12 grader). Gillar du hur det blir med 4 gram, så kör på det.

English dark mild

null@example.com (jonash) — Sat, 20 Feb 2010 21:49:50 +0000

Jag har gjort en "english dark mild" (tror jag iallafall!). Jag skall flasktappa och då tillsätta lite socker för kolsyra. Men nu hittar jag ingenstans mer än definitionen:

Mjukt maltsöt med låg kolsyra

Kan det vara ok med ca 4g/L då? Jag brukar ha det till mina ale, och det är rätt ok oftast.

Det är ju viktigt att den blir bra; tänkte ha den till mitt 50-årskalas i maj

Jonas