Tanken är att den skall vara drickbar den 29 maj . Är det säkrast att skippa gelatinet och servera ölet i ogenonskinliga glas istället?
]]>Om du ställer ut ölen kan du prova att utjämna temperaturen genom att ställa jäskärlet i en stor balja med vatten eller dylikt.
Har haft ute spannen sen i söndags, och det ser ut som om mycket har sjunkit.. Det är fortfarande nån centimeter ovnför tappkranen, så den får stå nån dag till.
Det har varit ganska kallt fast soligt, men den har bara fått lite kvällssol, så det har nog hållt sig mellan nån minusgrad och 7-8 grader...
Grattis i förskott!
Som 50års present tycker jag du ska få en dedikerad ölkyl med tillhörande extern termostat samt en fatölsanläggning.
Det är du värd!
Haha! Skall genast lägga till det i önskelistan...
Jonas
]]>Som 50års present tycker jag du ska få en dedikerad ölkyl med tillhörande extern termostat samt en fatölsanläggning.
Det är du värd!
]]>]]>Men lite beror det också på omständigheterna vid sekundärjäsningen. Jag har en tendens att låta den dra ut på tiden. Så jag ställer hinken kallt och glömmer den några veckor. Ibland blir det mer än ett par veckor och med alejäst kan det ibland bli lite väl seg kolsyrejäsningen när jag väl fått tummen ur. I ett sånt läge kan man ju fundera på hur det hade gått om man tillsatt lite Isingglass eller Gelatin precis innan karboneringen?
Har du lagrat din öl på hink länge och kallt kan det vara värt att skippa gelatinet. Alternativet är att tillsätta ny jäst i samband med karboneringen och flasktappningen och min erfarenhet är att det i sin tur skapar mer oklarheter i flaskan.
Mvh
Pål
Pinto skrev:Jag är inte så mycket mer erfaren än dig på det här (har gjort fem bryggningar - helmäsk och delmäsk), men så här gör jag:
I slutet av sekundärjäsningen (typ tre dagar innan flasktappning) löser jag upp ett gelantinblad (för 10 liter öl) i lite kokande vatten (så att det inte skall finnas någon infektionsrisk). Jag rör noga så att gelantinet upplöses helt. Sen häller jag bara ner det i jäshinken och ställer ut hinken på ballkongen där den får stå kallt några dagar. Min erfarenhet är att gelantinet (tillsammans med "cold crashen") väldigt snabbt och effektivt ger ett klart öl genom att trycka med sig alla dumheter till botten. Hittills har jag inte haft några problem med köldgrumling.
Jag tänkte testa detta, eftersom jag ffg verkar ha fått ett grumligt öl. Jag tänkte ha det till mitt 50-årskalas, så det får väl inte se för grumligt ut...
Pinto säger att det står kallt några dagar. Vad innebär kallt? Just nu börjar det ju bli runt 10-15 grader på dagarna, men bara nån plusgrad på natten. Kan det stå ute i såna variationer, eller skall jag ställa det i källaren där det är runt 15 grader hela tiden?
Jonas
Kallt är 0-grader C upp till +4C
Kylskåpskallt 6-8C funkar också, men då tar det längre tid och effekten blir inte den samma.
Ju kallare, ju mer grums fälls ut i ölet.
]]>Jag är inte så mycket mer erfaren än dig på det här (har gjort fem bryggningar - helmäsk och delmäsk), men så här gör jag:
I slutet av sekundärjäsningen (typ tre dagar innan flasktappning) löser jag upp ett gelantinblad (för 10 liter öl) i lite kokande vatten (så att det inte skall finnas någon infektionsrisk). Jag rör noga så att gelantinet upplöses helt. Sen häller jag bara ner det i jäshinken och ställer ut hinken på ballkongen där den får stå kallt några dagar. Min erfarenhet är att gelantinet (tillsammans med "cold crashen") väldigt snabbt och effektivt ger ett klart öl genom att trycka med sig alla dumheter till botten. Hittills har jag inte haft några problem med köldgrumling.
Jag tänkte testa detta, eftersom jag ffg verkar ha fått ett grumligt öl. Jag tänkte ha det till mitt 50-årskalas, så det får väl inte se för grumligt ut...
Pinto säger att det står kallt några dagar. Vad innebär kallt? Just nu börjar det ju bli runt 10-15 grader på dagarna, men bara nån plusgrad på natten. Kan det stå ute i såna variationer, eller skall jag ställa det i källaren där det är runt 15 grader hela tiden?
Jonas
]]>