Fråga två: Det kan vara värt att prova lite Special B. Det beror på hur du vill att ölet ska smaka.

Jag minns själv när jag började brygga hur knepigt det var med alla olika maltsorter och vilken skillnad det är på dem.
Det enda jag kan rekommendera är att prova sig fram och läsa så mycket som möjligt.

Precis som i matlagning så kan man variera recepten oerhört mycket.
Vad man ska tänka på är att man samtidigt ändrar smaken på ölet.
Många frågor handlar om:
- Kan jag ta "det" istället för "det" ?

Jag brukar svara att det kan man, ölet blir säkert bra, men det blir inte samma öl som ursprungsreceptet.

--------------------------
Estimated OG: 1,062 SG
Estimated Color: 19,4 EBC
Estimated IBU: 69,0 IBU
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amount        Item                                      Type         % or IBU     
3,50 kg       Extra Light Dry Extract                                        87,50 %       
0,25 kg       Caramel/Crystal Malt                                          6,25 %       
0,25 kg       Caramunich Malt                                                 6,25 %       
15,00 gm      Styrian Goldings [5,40 %]  (60 min)             
45,00 gm      First Gold [9,50 %]  (60 min)                       
40,00 gm      Styrian Goldings [5,40 %]  (15 min)   
20,00 gm      First Gold [9,50 %]  (5 min)               
1 Pkgs        London Ale (Wyeast Labs #1028)                 

25,00 gm      First Gold [9,50 %]  (torrhumling 3 dagar)