Humlebladet — Egen läsk, är Natriumbensoat som gäller?

Sv: Egen läsk, är Natriumbensoat som gäller?

null@example.com (Lundholm) — Mon, 19 Oct 2009 06:55:49 +0000

Ahhh! Inte i evigheter. Ett par månader är mer än väl. Jag testar!

Sv: Egen läsk, är Natriumbensoat som gäller?

null@example.com (INFORMATION) — Sun, 18 Oct 2009 21:00:45 +0000

Hur länge skall den sparas? Apelsinjuicen blir dålig p.g.a att den utsätts för syre och luftburna jästsvampar efter att den öppnats. Om läsken förvaras i tillslutna flaskor och pH är lågt (kanske tillsätta citronsyra?) samt den tillsatta sockerlagen är kokt (steril) borde den gissningsvis klara sig flera månader i kylen utan konserveringsmedel.

Johannes

Sv: Egen läsk, är Natriumbensoat som gäller?

null@example.com (Lundholm) — Sun, 18 Oct 2009 07:16:29 +0000

Jo, kyla är jag med på. Men även i kylen så blir apelsinjuice dålig.

Sv: Egen läsk, är Natriumbensoat som gäller?

null@example.com (INFORMATION) — Sat, 17 Oct 2009 22:18:49 +0000

Och/eller kylförvaring.

Johannes

Egen läsk, är Natriumbensoat som gäller?

null@example.com (Lundholm) — Sat, 17 Oct 2009 17:37:24 +0000

Om man nu leker med tanken på att göra sin egna apelsinläsk genom att blanda apelsinjuice, sockerlag och vatten för att sen kolsyra den i fat och sen flasktappa... Hur hindrar jag den från att jäsa? Är det natriumbensoat som gäller? 1 gram per liter?

// Mikael