Humlebladet — pilsner malt vs pale ale malt

Sv: pilsner malt vs pale ale malt

null@example.com (Kenneth) — Thu, 15 Oct 2009 05:54:44 +0000

Vad har Norrlands Guld med saken att göra?
Jag kan förstå om du tycker att Norrlands Guld är ett misstag, för det vill inte jag göra om, dvs brygga Norrlands Guld

Sv: pilsner malt vs pale ale malt

null@example.com (Blåkulla) — Wed, 14 Oct 2009 18:32:37 +0000

Kenneth skrev:

Å andra sidan varför göra om andras misstag?

varför misstag ???

alla tycker inte om norrlands guld

Sv: pilsner malt vs pale ale malt

null@example.com (Kenneth) — Wed, 14 Oct 2009 05:47:48 +0000

Å andra sidan varför göra om andras misstag?

Sv: pilsner malt vs pale ale malt

null@example.com (Blåkulla) — Tue, 13 Oct 2009 18:58:46 +0000

Kenneth skrev:

Själv brukar jag tänka så här:
- Om det nu finns olika typer av malt och olika typer av öl och bryggerier i hundratals år har använt olika maltsorter till olika typer av öl så måste det ligga någonting i att välja rätt sorts malt till rätt sorts öl.

om alla går på led så blir det ganska tråkigt

har man provat så vet man

Sv: pilsner malt vs pale ale malt

null@example.com (Flasktömmaren) — Tue, 13 Oct 2009 09:43:25 +0000

Daniel skrev:

Har försökt att hitta vad skillnaden är mellan dessa pilsner och pale ale malt. Pale ale ger ju en mörkare öl men i övrigt? Det är ju två raders korn. Största anledningen att jag frågar är att jag har fått hem krossad pale ale malt och hel pilsner malt. Tänkte göra pilsner men man borde kanske använda pale ale malten först eftersom den är krossad. hur länge håller krossad malt?
Hälsn
Daniel

förvarar du malten på rätt sätt, d.v.s torrt och svalt, så håller den säkert ett halvår iaf... troligen upp till ett år, ingen fara alltså...

För övrigt kan man nämna att det rekommenderas att vört på pilsnermalt skall koka 90 min eller mer, medan det kan räcka med en timme för pale-malten, beroende på att pilsner-malten innehåller mer DMS(egentligen DMM som är "pre-cursor, kan inte det svenska ordet just nu, men iaf) som drivs bort under koket.. läs gärna mer om DMS på shbf/wiki.

Sv: pilsner malt vs pale ale malt

null@example.com (Kjell) — Tue, 13 Oct 2009 07:44:50 +0000

Jag håller med Kenneth,
Men skillnaden mellan pale ale malt och pilsnermalt är mycket mindre idag än för 20 år sedan.
En del pale ale malter är i princip bara lite mörkare pilsnermalt.
Den "riktiga pale ale malten" typ maris otter ger en speciell smak (smaskens).
Har dock aldrig testat att underjäsa med maris otter.

/Kjell

Sv: pilsner malt vs pale ale malt

null@example.com (Kenneth) — Tue, 13 Oct 2009 05:24:23 +0000

Håller med portugisen.
Visst, det går att brygga underjäst öl med pale ale malt.
Ölet kanske till och med blir riktigt bra, men jag vill nog inte kalla det ölet för pilsner.

Själv brukar jag tänka så här:
- Om det nu finns olika typer av malt och olika typer av öl och bryggerier i hundratals år har använt olika maltsorter till olika typer av öl så måste det ligga någonting i att välja rätt sorts malt till rätt sorts öl.

Sv: pilsner malt vs pale ale malt

null@example.com (Blåkulla) — Mon, 12 Oct 2009 21:20:12 +0000

prova vetjag med Pale malt

vem vet? det kan bli en vinnare

Sv: pilsner malt vs pale ale malt

null@example.com (Portugisen) — Mon, 12 Oct 2009 17:32:53 +0000

Pale malt är inte bara mörkare men också något mer rostad vilket ger ölet en något brödigare/maltigare smak än pilsnermalten, men vi talar inte monstruösa skillnader.

I en pilsner vore det dock ett dåligt val att ta en pale malt i stället för pilsnermalt. Pilsnern och den ljusa Munchen Helles kräver den krispiga maltsmaken som man bara får från pilsnermalt. Men till annan lager, som t.ex. bocköl går det bra med pale malt, även om jag själv inte brygger lager utan pilsnermalt.

pilsner malt vs pale ale malt

null@example.com (Daniel) — Mon, 12 Oct 2009 16:58:41 +0000

Har försökt att hitta vad skillnaden är mellan dessa pilsner och pale ale malt. Pale ale ger ju en mörkare öl men i övrigt? Det är ju två raders korn. Största anledningen att jag frågar är att jag har fått hem krossad pale ale malt och hel pilsner malt. Tänkte göra pilsner men man borde kanske använda pale ale malten först eftersom den är krossad. hur länge håller krossad malt?
Hälsn
Daniel