Ja din temperatur lär väl variera kring 11,5 grader då. Frågan är väl kanske hur mycket det varierar? Det går säkert att räkna ut också om man vill. Men det känns inte som om det borde variera mycket.

Om man vill kan man ju lösa det generellt :
Sätt T = den riktiga temperaturen och att t = temperaturen som termometern visar. så att T beror av t enligt
T(t) = at + b. Sätt t(100) = temp. termometern visar vid kokpunkten och t(0) det den visar vid fryspunkten.
Då har vi att T(t(100))=100 och T(t(0))=0. löser man detta får man:
T(t) = 100/(t(100) - t(0))*(t - t(0)). så i dina två fall:
T(t) = 100/99,5*(t + 1) för din nya termometer och
T(t) = 100/102*(t - 2) för din gamla
eller om man vill veta vad termometern ska visa då man vill ha en viss temperatur T:
t(T) = (t(100) - t(0))/100*T + t(0)
t(T) = 99,5/100*T - 1 för din nya
och så vidare
Hoppas jag inte tänkte fel

MaltMårten, du tänkte helt rätt.

Som du skriver så ger

T(t) = [100/(t(100) - t(0))]*(t - t(0))

den korrigerade temperaturmätningen när termometern visar t , om den visar t(0) i isvatten och t(100) i kokande vatten.

Om man vill kan man ju lösa det generellt :
Sätt T = den riktiga temperaturen och att t = temperaturen som termometern visar. så att T beror av t enligt
T(t) = at + b. Sätt t(100) = temp. termometern visar vid kokpunkten och t(0) det den visar vid fryspunkten.
Då har vi att T(t(100))=100 och T(t(0))=0. löser man detta får man:
T(t) = 100/(t(100) - t(0))*(t - t(0)). så i dina två fall:
T(t) = 100/99,5*(t + 1) för din nya termometer och
T(t) = 100/102*(t - 2) för din gamla
eller om man vill veta vad termometern ska visa då man vill ha en viss temperatur T:
t(T) = (t(100) - t(0))/100*T + t(0)
t(T) = 99,5/100*T - 1 för din nya
och så vidare
Hoppas jag inte tänkte fel

Hej

Det är för djävl... att du inte fick eller i varje fall var nominerad till Nobelpriset. Nu vet jag inte om jag överhuvudtaget vågar använda termometern . Skämt åtsidonne, tack för hjälpen.

Kan du lösa detta så är du värd dubbla nobelpris.

Jag har bryggt en lager. Volymen är 25 liter, det är en vanlig jäshink.

Tempen på vörten var 19 c när jäsningen startade. Efter 1 dygn i mitt iskalla, i varje fall på morgonen, så har maxtemp i rummet varit +14 c samt min +8 c. Det andra dygnet var detsamma. Om vi utgår att resten av dygnen ligger på max +14 samt min +8 vad kommer då jäshinken efter 1 vecka att ha för temp? Kan det va så enkelt att 14+8/2= 11,5 det är det ölet ligger på snitt. En rel stor volym måste ju va svår att få i ändring när tempen går upp och ner, så öltempen kommer väl att ligga rel vad nu än tempen blir på ungefär samma?

Bo

Känns som att du får det svårt om du ska stå och räkna om temperaturen för de olika termometrarna när du brygger, men som tur är så är det ju lite spelrum för temperaturerna där enzymerna som du behöver i mäskningen är aktiva.
Se följande bild
http://www.howtobrew.com/images/f79.gif

Jag har kommit över en termometer (sprit?) kvicksilver finns det väl inte längre?

Nåväl, den är nästan 40 cm lång och stora fina siffror, skall testa den i morgonens lager bryggning.

Några undringar: Jag testade den i kokande vatten samt isbad. Vid kokning visade den 98,5 c samt i is -1 c

Min "gamla termometer visar 100 c i kokande vatten samt +2 c i is.

Om man utgår från att visningen är linjär, vad är då den rätta tempen för dom båda termometrarna?

Bo