Humlebladet — Mycket skum, lite kolsyra från fat

Sv: Mycket skum, lite kolsyra från fat

2015-11-27T11:26:16Z

Du kan också kika på artikeln "Minikurs i kolsyresättning" av Anders Boström som finns på Humles websida.

www.humle.se/library/koldioxid.html

Sv: Mycket skum, lite kolsyra från fat

2015-11-04T21:28:31Z

Tack, ska prova detta jag med!

Sv: Mycket skum, lite kolsyra från fat

2009-10-10T10:34:12Z

Har kopplat in sytråd nu mellan kopplingarna, nu har jag jättefin kolsyra i ölen och ett litet skumlager ovanpå !!
Kör med 1.1 bar o 2m sytråd

Tack för all hjälp!
Oldis

Sv: Mycket skum, lite kolsyra från fat

2009-10-03T11:11:49Z

Tjosan

Så lätt det är när man får hjälp.......
har beställt RIKTIG sytråd o kopplingar nu.

Ett stort tack för all hjälp o tips!!

Återkommer med hur det gick.

Mvh
Oldis

Sv: Mycket skum, lite kolsyra från fat

2009-10-03T10:24:42Z

fallet är löst.. köp två john guest-kopplingar, lämna en dm av den slang du redan har i tappkransänden resp. fatkopplingsänden, tryck på john guest-kopplingarna och avsluta med två meter sytråd i mitten(restriktorslang heter det i shoppen), saken är troligen klar med det..

Sv: Mycket skum, lite kolsyra från fat

2009-10-03T09:37:51Z

Oldis skrev:

Flasktömmaren,
Du säger "mellan ölslangen o sytråden" har jag kopplingar.
Jag har en kulkoppling på fatet (svart 8919) där jag trätt sytråden utanpå kopplingen o spänt med slangklämma. Andra änden av sytråden sitter sen min kran (8921), där är också slangen träd på kopplingen o spänt med en slangklämma.

Det låter inte som sytråd. De kopplingar som finns till kranar och kulkopplingar är till vanlig ölslang med dimensionen 3/8 tum (9,525 mm) ytterdiameter. Den så kallade sytråden är hälften så tjock (3/16 tum eller 4,7625 mm). Den brukar anslutas till ölslangen med övergångskopplingar av fabrikat John Guest.

Sv: Mycket skum, lite kolsyra från fat

2009-10-03T09:29:57Z

Flasktömmaren,
Du säger "mellan ölslangen o sytråden" har jag kopplingar.
Jag har en kulkoppling på fatet (svart 8919) där jag trätt sytråden utanpå kopplingen o spänt med slangklämma. Andra änden av sytråden sitter sen min kran (8921), där är också slangen träd på kopplingen o spänt med en slangklämma. (Detta är en lösning för att testa det här med fat, planen är att bygga en ölstolpe senare, men blir det samma resultat så vete fasen....)
Menar du att jag saknar någon koppling/slang då?

Håller med om att jag har lite högt tryck, men tycker då skulle det märkas på att jag skulle ha mycket kolsyra i ölen också, eller det försvinner i skummet

Oldis

Sv: Mycket skum, lite kolsyra från fat

2009-10-03T08:58:57Z

du säger att du började med 1,5 bar vid 5C, det ger enligt tabellen ovan ett öl med typ 3,1 volymer kolsyra, lite väl kanske..

Sv: Mycket skum, lite kolsyra från fat

2009-10-03T08:55:34Z

mellan ölslangen och sytråden har du kopplingar där du sticker in slangarna, där är det viktigt att slangarna är rakt skurna och helt intryckta

Sv: Mycket skum, lite kolsyra från fat

2009-10-03T08:53:41Z

Kolsyresättningstabell

I tabellen anges jämviktstrycket i bar vid olika koldioxidhalter i ölet (angivna i volym/volym) och temperaturer.

CO2 volym/volym
Temp °C 1,8 2,0 2,2 2,4 2,6 2,8 3,0 3,2 3,4 3,6 3,8 4,0

0 0,1 0,2 0,4 0,5 0,6 0,8 0,9 1,0 1,1 1,3 1,4 1,5
1 0,2 0,3 0,4 0,6 0,7 0,8 1,0 1,1 1,2 1,4 1,5 1,6
2 0,2 0,3 0,5 0,6 0,8 0,9 1,0 1,2 1,3 1,4 1,6 1,7
3 0,3 0,4 0,5 0,7 0,8 1,0 1,1 1,3 1,4 1,5 1,7 1,8
4 0,3 0,4 0,6 0,7 0,9 1,0 1,2 1,3 1,5 1,6 1,8 1,9
5 0,3 0,5 0,7 0,8 1,0 1,1 1,3 1,4 1,6 1,7 1,9 2,0
6 0,4 0,6 0,7 0,9 1,0 1,2 1,3 1,5 1,6 1,8 2,0 2,1
7 0,4 0,6 0,8 0,9 1,1 1,3 1,4 1,6 1,7 1,9 2,0 2,2
8 0,5 0,7 0,8 1,0 1,2 1,3 1,5 1,7 1,8 2,0 2,1 2,3
9 0,5 0,7 0,9 1,1 1,2 1,4 1,6 1,7 1,9 2,1 2,2 2,4
10 0,6 0,8 1,0 1,1 1,3 1,5 1,6 1,8 2,0 2,2 2,3 2,5
11 0,7 0,8 1,0 1,2 1,4 1,5 1,7 1,9 2,1 2,2 2,4 2,6
12 0,7 0,9 1,1 1,3 1,4 1,6 1,8 2,0 2,2 2,3 2,5 2,7
13 0,8 0,9 1,1 1,3 1,5 1,7 1,9 2,1 2,2 2,4 2,6 2,8
14 0,8 1,0 1,2 1,4 1,6 1,8 2,0 2,1 2,3 2,5 2,7 2,9
15 0,9 1,1 1,3 1,5 1,6 1,8 2,0 2,2 2,4 2,6 2,8 3,0
16 0,9 1,1 1,3 1,5 1,7 1,9 2,1 2,3 2,5 2,7 2,9 3,1
17 1,0 1,2 1,4 1,6 1,8 2,0 2,2 2,4 2,6 2,8 3,0 3,2
18 1,0 1,2 1,5 1,7 1,9 2,1 2,3 2,5 2,7 2,9 3,1 3,3
19 1,1 1,3 1,5 1,7 1,9 2,2 2,4 2,6 2,8 3,0 3,2 3,4
20 1,1 1,4 1,6 1,8 2,0 2,2 2,4 2,7 2,9 3,1 3,3 3,5
21 1,2 1,4 1,6 1,9 2,1 2,3 2,5 2,7 3,0 3,2 3,4 3,6
22 1,3 1,5 1,7 1,9 2,2 2,4 2,6 2,8 3,1 3,3 3,5 3,7
23 1,3 1,6 1,8 2,0 2,2 2,5 2,7 2,9 3,2 3,4 3,6 3,8
24 1,4 1,6 1,8 2,1 2,3 2,5 2,8 3,0 3,2 3,5 3,7 3,9
25 1,4 1,7 1,9 2,2 2,4 2,6 2,9 3,1 3,3 3,6 3,8 4,0

Riktvärden för kolsyreinnehåll:

Ale 1,8 - 2,4 volym/volym
Lager 2,2 - 2,8
Veteöl 3,0 - 4,0

Exempel: Jag vill kolsyresätta ett lageröl vid 10°C. Riktvärde för kolsyreinnehåll i lageröl är 2,2-2,8 volymer. Jag väljer 2,4 volymer, och går in i tabellen ovan.
Raden för 10°C och kolumnen för 2,4 volymer anger att trycket 1,1 bar ska ställas in.

Sv: Mycket skum, lite kolsyra från fat

2009-10-03T07:41:03Z

Tack för alla tips
Jag använder 2m sytråd o denna kan jag ej se något skum när jag tappar så skummet måste komma vid själva utloppet, därför jag undrar om det är kranen eller jag kommer att få samma problem när jag investerar i en riktig kran.
Mellan kolsyretuben och fatet har jag 1 m slang.
Slangarna rakt skurna? Det är dom men dom träs ju utanpå kopplingen.
Fatet har stått i kylen ända sedan jag kopplade tuben i 5 grader, och det står där även när jag tappar upp ett glas.
O jag började med 1,5 bar men provat med andra värden sen
Ni skriver att det kan vara överkarboniserat, skulle det inte smaka mycket kolsyra då?

Tror ni det hjälper med längre sytråd? typ 4 meter?

Just nu så drar jag i säkerhetsventilen o släpper ut trycket o sen tappar upp men det brukar behövas att jag släpper på lite tryck för att få ut nåt öl

Oldis

Sv: Mycket skum, lite kolsyra från fat

2009-10-03T06:58:06Z

Hur ser ditt upplägg med slangarna ut? tänk på att efter restriktorslangen ska du ha en så kort slang som möjligt till tappkranen. Du får alltså inte gå upp i storlek för detta kan få ölen att skumma. Ej ordentligt sköljda glas kan även orsaka en skumexplosion fast detta är väl inte troligt i ditt fall.

Jag hade ett snarlikt problem. Men det problemet var att ölen var för varm när jag serverade och då blir det ofelaktigt enormt med skum. Köp gärna en stump rörisolering och trä över slangarna.

Jag har en kylmaskinen som jag kyler mina öl med och det fungerar hur bra som helst. Även jag hade problem att övertyga sambo att det bara behövdes en hylla mat i kylen. Kylmaskinen kyler utloppet från fatet och det rinnar så fint ner i glaset. Så pass fint att man själv måste lägga en skumkrona överst.

Lycka till
/Hns

Sv: Mycket skum, lite kolsyra från fat

2009-10-02T20:09:13Z

Thomas Fransson skrev:

Kanske är ölet överkarbonerat?

Skulle jag gissa på något så är det som Thomas föreslog överkarbonering.
Hur kolsyresatte du ölet? Tryck? Temperatur?
Hade du förresten ölet i kylen när du testade att tappa eller kom det in där efteråt?

Sv: Mycket skum, lite kolsyra från fat

2009-10-02T18:46:03Z

dessutom, kolla att slangarna är rakt skurna..

Sv: Mycket skum, lite kolsyra från fat

2009-10-02T17:43:18Z

förmodar att du har "john guest" kopplingar, se till att slangarna är ordentligt intryckta... ett förslag iaf...