Humlebladet — Ni med dedikerad ölkyl för jäsning och lagring -

Sv: Ni med dedikerad ölkyl för jäsning och lagring -

2010-05-01T15:34:43Z

Tackar för gratulationerna!
Kenneth, jag är avundsjuk på mig själv.
Sorgligt nog verkar det som att kylen gick sönder under flyttningen. Men den ska repareras i veckan.
Ska förhöra mig om detta i en annan tråd.

Min första spontana tanke var att skaffa en värmedyna att svepa in aletunnorna i.
Termostatgivaren sitter längst upp i kylen tillsammans med fläkten. Placerar man ale längst ner och dessutom avgränsar
med lite frigolit eller liknande kanske man både kan ha kakan och äta den

Alt. får jag skaffa en husjäst som funkar både till lager och ale-lika öl och köra ett mellanting. 12-15 grader kanske.
Då hamnar ölen på min favoritserveringstemp dessutom

Hur gör ni andra som "bara" har ett kylskåp?

På vintern är det lättare för mig, då kan jag jäsa ale i lägenheten med bra temp på 17-18c och ibland lägre.

Sv: Ni med dedikerad ölkyl för jäsning och lagring -

2010-04-30T15:09:49Z

Fy f-n vad jag blir avundsjuk!

Sv: Ni med dedikerad ölkyl för jäsning och lagring -

2010-04-30T12:53:41Z

Grattis till ölkylen, Thomas. Enda problemet med att använda en ölkyl till jäsning, lagring, och förvaring är att det inte går att tillfredsställa alla önskade temepraturer. Vill du jäsa en lager vill du kanske ha 10-12 i kylen, skall du lagra vill du ha ner tempen till noll. Men, är det för mycket hazzle får man kanske köpa ytterligare en kyl?

Den blir nog bra den där! Betyder det här tt du kommer börja brygga lager nu i större omfattning, Thomas?

Mvh
Pål

Sv: Ni med dedikerad ölkyl för jäsning och lagring -

2010-04-29T21:30:46Z

Uppdatering, renoveringen är inte klar på långa vägar, men äntligen blev det en kyl nu lagom till sommarvärmen.
Känner mig glad som ett barn

Inkopplingen får vänta tills i helgen då den stått till sig, tydligen ska man göra så säger dom som kan.

Är hon inte vacker!
Uppskattningsvis sväljer hon 5 fat och en jäshink samt min samling av "raritetsöler"

Funderar på att koppla ur lysröret och att klä dörren med solskyddsfilm iom. att den vätter mot fönster.
Det är iofs. aldrig direkt solljus in på kylen, men man kan aldrig lita på domdär ultraviolerna...

Trevlig valborg på er kamrater!

Sv: Ni med dedikerad ölkyl för jäsning och lagring -

2009-10-06T19:18:40Z

Hehehe nice!

På jobbet har vi "walk in kyl och frys samt ett par vanliga rostfria kylar och frysar (jobbar som kock)
Du anar inte hur många gånger om dagen man önskar att man kunde fylla upp kylarna med bubblande jäshinkar

Bor i lägenhet så jag har den så kallade WAF (whife acceptance factor) att ta hänsyn till också =/

Så fort vi är klara med renoveringen här i stora drag och jag är ingång med bryggningen igen
så blir det baskemig en kyl!

Sv: Ni med dedikerad ölkyl för jäsning och lagring -

2009-10-02T15:32:55Z

Zak, har någon någonsin sagt till dig att du är rätt kortfattad ??? Du ödslar verkligen inte mycket tid på kompletta meningar med pronomen och sånt, utan mera pang på rödbetan med informationen.

Ingen kritik menad, bara ett konstaterande (inga pronomen där heller).

Lev och brygg väl

Sv: Ni med dedikerad ölkyl för jäsning och lagring -

2009-10-02T12:46:27Z

tja thomas
jag skaffade en rejäl restaurangfrys (visst kostade några kronor, för den va rätt ny, men....) och den tror jag är värd pengarna....
700 liter, kan ha minst 4st 30 l jäs samtidigt..å massa fat...
styr med termostaten på humlegården....känns rätt...
använder inte flaskor....ska tappa på fat direkt i frysen...känns bäst...göra hål i frysen...
mitt tips....frys o extern termostat....bäst användande...

zak

Sv: Ni med dedikerad ölkyl för jäsning och lagring -

2009-10-02T11:17:42Z

Coolt

Ska luska rätt på ngn som kan dra till ahlsell åt mig, tjejen tjatar jämt om att dom har bra shit där.

Hon jobbar med anarobi och deras anläggningar liknar faktiskt ett bryggverk ganska mycket med rostfria cylindertankar med
bottenventiler och grejer.

Sv: Ni med dedikerad ölkyl för jäsning och lagring -

2009-10-02T08:01:34Z

Hej

Betr flaskfyllning vill jag gärna hänvisa till nedanst, tråd:

http://www.humle.se/punbb/viewtopic.php?id=2170

Än så länge har jag inte behövt att använda möjligheten med gasprimning i flaskan före ölfyllningen.
Den lilla ölskummning som uppstår i början verkar skapa mottryck som räcker till.
Men den använda ventilen medger primning om det behövs.
Tror det bygget kan bli ganska billigt vem som än bygger!

Mvh Raasken

Sv: Ni med dedikerad ölkyl för jäsning och lagring -

2009-09-30T11:26:27Z

Hmm, tänkvärt.

Trodde att man skulle klara sig ändå.
Well i vilket fall så borde resultatet bli bättre än idag när jag kör från rumstempererat.
Ev. får man kanske använda en vanlig slang istället för beergun.

Sv: Ni med dedikerad ölkyl för jäsning och lagring -

2009-09-30T10:54:01Z

Thomas. Till beergun tro jag det är bättre med frys. Både flaskor och öl(fat) måste få komma ner under noll för att man ska slippa för mycket skum vid tappningen. Med de flesta kylskåp är det svårt att få ner temperaturen till under +1 grad och sedan ligga där. Vid lägsta temperaturen i mitt kylskåp pendlar jag mellan 1-4 grader, lägre går inte att få den. Det är därför jag använder ett annat kylskåp för nollgradig lagring.

Sv: Ni med dedikerad ölkyl för jäsning och lagring -

2009-09-29T23:42:54Z

Har gjort en lager som jag blev nöjd med, men jag är inte intresserad av lagerbryggning.
Vill mest ha en temp på 15-18C och möjligheten att "kall-krascha" ölen då jag i framtiden planerar att
även skaffa filter och beergun.

Nu ska man ju inte tro på allt som Jamil säger, men enligt honom så arbetar en kyl mer i det temperaturregistret
som oftast är onskvärt.

Men jag glädjer mig samtidigt att höra att du använder en frys med gott resultat.
Det är bra med mycket information om öl Har någon möjlighet att få/köpa en frys så bör dom inte
tveka med andra ord.

Använder du torrboll i frysen?

Sv: Ni med dedikerad ölkyl för jäsning och lagring -

2009-09-29T08:43:54Z

Jag kör med ett kyl/svalskåp från Electrolux. Tror jag betalade 400:- för det begagnat från blocket. Och till det har jag en universaltermostat från Conrad.
Beroende på hur jag isolerar mellan övre och undre delen så går det att få ca 10'C skillnad, så man kan kan både kyllagra en lager vid 0'C och förvara öl i skåpet samtidigt.
Eller förvara öl vid 10'C och brygga en ale vid 19'C, om det är högsommar.
Just nu jäser det en lager i övre delen av skåpet och då har jag tagit bort mellanhyllan och kör med 10-11'C i hela skåpet.

Sv: Ni med dedikerad ölkyl för jäsning och lagring -

2009-09-29T00:30:12Z

Ett tips (utan bild) är att använda ett frysskåp och då givetvis med extern termostat. Det är liksom lite mera "drag" i frysskåpet tror jag.

Det är ett alternativ jag själv nu funderar på när min förra ölkyl har pajat. Den köpte jag begagnad på en loppmarknad och den gick i flera år.

Det måste då vara ett utan kylslingor i hyllorna. En frysbox kan också kanske vara ett ännu bättre alternativ, rymmer mycket. Många har byggt upp en en serveringsbänk/pubdisk ovanpå eller ordnat tappning på annat sätt. Googla på "Kegerator"

Jag har Humlegårdens termostat och den är bra, både till värme och kyla. Man ställer in vid vilken temperatur när strömmen ska slås på och när den ska slås av, alltså två temperaturer och man kan således välja temperaturintervallet emellan. Väljer man en högre temperatur för "av" än för "på" fungerar den för värme resp. högre för "på" och lägre för "av" för kyla.

Sv: Ni med dedikerad ölkyl för jäsning och lagring -

2009-09-28T19:13:46Z

två kronor tror jag det hette.
kollade aldrig på kartan, hittade de i en annons på blocket.