Hej Scary!

Har tidigare skrivit en längre story om detta ämne...men minns inte vilket forum just nu, sorry!
Min poäng var då att det är bättre att köra två små (rör-Ø) slingor parrallellt istf i serie.
Eftersom:
Har ditt kylvatten inne i slingan redan blivit varmt efter fem meter, varför köra det fem meter till då???
Förslaget från min horisont blir att kallvattenmata två 5m slingor via en T-koppling i ställlet.
Gör den nya slingan antingen större eller mindre betr varv-diam
jfr den gamla, så tar hela "setuppen " minimalt med plats när du trär slingorna i varandra.
Eller tvärsa genom skogen och kom upp till Ljungby
så kanske jag har ett kontainer-klipp bara för dej...!

Keep it Cool man!
Iceman Raasken

Hej hej. Fick du mitt mail? Ibland levereras inte mina mail har jag märkt. Bara kollar!

Har tidigare skrivit en längre story om detta ämne...men minns inte vilket forum just nu, sorry!
Min poäng var då att det är bättre att köra två små (rör-Ø) slingor parrallellt istf i serie.
Eftersom:
Har ditt kylvatten inne i slingan redan blivit varmt efter fem meter, varför köra det fem meter till då???
Förslaget från min horisont blir att kallvattenmata två 5m slingor via en T-koppling i ställlet.
Gör den nya slingan antingen större eller mindre betr varv-diam
jfr den gamla, så tar hela "setuppen " minimalt med plats när du trär slingorna i varandra.
Eller tvärsa genom skogen och kom upp till Ljungby
så kanske jag har ett kontainer-klipp bara för dej...!

Keep it Cool man!
Iceman Raasken

Gjorde ju en tankevurpa å byggde en liten innan jag kommit på att bygga större kokkärl.... Korkat, ja vet, men men trist att slänga 500:- i rör å köpa ytterligare 10 meter för 1000:- Borde funka att koppla ihop tycker jag.....

Motströmskylaren jag kör nu är effektiv men tar ändå rätt lång tid eftersom det är 3/8" kopparrör vilket bromsar flödet ganska ordentligt när det bara drivs av självfall. En pump skulle snabba upp det betydligt - är det inte på samma sätt med plattvärmeväxlare? Nackdelen är att den inte går att göra rent manuellt utan måste rensas med t.ex. målarsoda eller maskindiskmedel med jämna mellanrum.

När det gäller druv så har båda varianterna nackdelar. Med kylning direkt i kokkärlet skiljer man inte av varmdruven utan den kan lösa sig igen i vörten, med motströmskylaren skiljer man av varmdruven men inte kalldruven. Men jag har inte märkt något negativt med någondera varianten.

Det som jag märkt tydlig skillnad på är aromhumlen. Tidigare kunde jag koka aromhumlen i upp till 5 min och ändå få arom, med motströmskylaren försvinner mycket mer arom eftersom man bara kyler en del av vörten i taget och resten håller nästan 100° under tiden. Så nu tillsätter jag aromhumlen alldeles i slutet av koket för att kompensera för det. En hopback hade förstås varit ett alternativ men det har inte blivit av än.

Jrm, när du säger att du köpte ett bryggverk på 60l, vad var det du köpte?  Jag är jätteintresserad vad det skulle vara och se ut.

Det är ett begagnad, "hemmabyggt", manuellt bryggverk för gasol med två kärl (mäsk/kokkärl + lakkärl med silbotten), mäsk-omrörare, en grej för att "skära" mäsken vid lakning, en pump och en värmeväxlare + en massa rostfria kopplingar.

Vad jag fattat har det varit använt på ett mindre bryggeri för experimentbatches, men har stått oanvänt några år.
Nu väntar jag på fraktgubben. Sen ska jag ha fixat el till omröraren och pumpen + klurat ut hur jag vill ha slangar och ventiler...

Ang. kalldruv hittade jag en artikel som jag väljer att läsa som att det har lite betydelse, men det går säkert lätt att hitta någon som hävdar motsatta. Och sanningen finns kanske någon stans mitt mellan detta...

Jo, det blir öl vare sig man vill eller inte! Bryggning är en väldigt stabil process. När jag hade min mest primitiva filterutrustning (ett durkslag i plast) jäste jag öl med ett tumstjockt lager mjölgröt i botten av hinken. Det gick det också, men om det var "bra" har glömts i historiens dimmor.

Lycka till med bryggverket!

Med platt-vvx får man rimligen med sig all kalldruv till jäshinken. Om det är bra, dåligt eller inte spelar roll låter jag vara osagt.

Jag köpte ett 60-L bryggverk med plattvärmeväxlare i förre vecka så jag har inga praktiska erfarenheter än, men som allt annat är det för- och nackdelar med dom flesta valen man gör...

Ang. kalldruv hittade jag en artikel som jag väljer att läsa som att det har lite betydelse, men det går säkert lätt att hitta någon som hävdar motsatta. Och sanningen finns kanske någon stans mitt mellan detta...

"....Opinions vary as to the exact effects of removing cold trub. The way cold trub removal affects beer depends on yeast strain, the number of yeast generations used, the method and amount of removal, and the overall brewery characteristics.

It is widely believed that removing all cold trub not only has no benefit, but actually might slow fermentation and harm the finished beer, reportedly giving it an onion-like flavor...."

men även;

"...Removing at least some cold trub, however, has been shown to improve yeast viability and the quality of finished beers (3). Studies performed in Germany (where wort and beer are all-malt) have shown that partial removal of cold trub is beneficial to the stability of packaged beer..."

Källa: http://www.brewingtechniques.com/librar … rchet.html

så man kanske ska tappa om när primärjäsning avstannar.

men jag tror iof att du kan kyla lika snabbt med en spiralkylare om du kokar 10liters batcher som med en plattkylare..

Valet är fritt:)

Det är inte omständigt!

Kör du med platt-växlare så tappar du, via växlaren, direkt ner i jäshinken. Pitcha och lufta =klart!

Kör du med spiral-växlare så ligger den med i grytan sista kok-kvarten för att steriliseras.
Stäng värmen och på med kylvatten och rör om försiktigt
och sen tappa direkt ner i jäshinken. Pitcha och lufta =klart!

Cool greatings man ;-))