Humlebladet — Pilsner?

Sv: Pilsner?

null@example.com (Tristan) — Tue, 07 Jul 2009 07:07:49 +0000

Då får det vänta till hösten och ett installerat termostat i förrådet.

Tackar för svaren.

Sv: Pilsner?

null@example.com (Kenneth) — Tue, 07 Jul 2009 06:19:48 +0000

Man kan göra en hybrid genom att använda en jäst som inte ger så mycket estrar och fenoler vid rumstemperatur.
Till exempel Wyeast California Lager, eller möjligen Wyeast 1056 American ale, eller kanske Safale US-56.
Använd bara ljus lager/pilsnermalt och humla som en pilsner.

försök ändå att hitta det svalaste utrymmet som du har tillgång till.
Om du har ett badkar kan du fylla det med kallvatten och låta jäshinken stå där, alternativt svepa in jäshinken i blöta handdukar.
allt för att hålla ner temperaturen.

du kan köra med enstegsmäskning även om det inte kanske är det bästa, öl blir det i alla fall.
När du tappat på flaska så bör det också stå så svalt som möjligt.

OBS, det kommer inte att bli en äkta pilsner.
Du ska inte räkna med att det blir lika bra som om du jäst kallt med en underjäst.

Sv: Pilsner?

null@example.com (Albin) — Mon, 06 Jul 2009 20:33:46 +0000

Du måste ha lagerjäst för att det ska bli en pilsner. Vilken temp du ska jäsa på står angivet på jästförpakningen. samt leverantörens hemsida i lite större detalj. http://www.wyeastlab.com/

När det kommer till mäsk så är det tradition med en flerstegs dekoktionsmäsk.

Här hittar du mera info: http://braukaiser.com/wiki/index.php?title=Main_Page

Pilsner?

null@example.com (Tristan) — Mon, 06 Jul 2009 17:48:10 +0000

Har några funderingar kring Pilsner.

Tänkte göra en All Grain

Har sökt på forumet men inte hittat de jag undrar över.

Kan man överjäsa pilsner i rumstemp eller krävs en lägre jäs temperatur (lager) för att inte få fel smaker, isf vilken är den optimala temperaturen / jästen.

Måste man överföra till sekundär ( är inte så kräsen av mig att det är grumligt eller ej) eller går det bra att låta den stå en vecka extra på primären innan buteljering.

Räcker det med en stegs mäskning eller måste man göra det i fler steg.

Vad är den optimala mäsk / lak temperaturen.