Vissa (läst på amrikanska forum) hävdar att det blir bättre utjäsning även på öl, speciellt jästnäring som innehåller zink.

Jag har testat och delat upp en bryggning i två identiska hinkar och tillsatt jästnäring i bara ena.
Resultatet blev "ingen skillnad"

Det är möjligt att det har större påverkan om man har lite o svag jäst.

På starka brygder är det viktigare att jästen är i toppform.
Speciellt om en stor del av styrkan kommer från socker snarare än malt.
Så om det behövs så är det väl i dessa fall.

/Kjell

Är själv inne på min tredje bryggning om man räknar bort den första helmaltsbryggningen jag gjorde, alla fel som går att göra blev nog gjorda den dagen.

Har en Impereal bitter som står och puttrar på fjärde dygnet hadde ett Og på 1.090 tappade mycket vatten i kocket som jag inte återförde.

Jag tycker att en kraftig jäsning bara är possitiv.
Enda risken är att den kraftiga jäsningen genererar värme som gör att du jäser varmare än du tror.

/Kjell

Iförrgår gjorde jag mitt tredje bryggning i min karriär och jag måste säga att jag gör framsteg varje gång Igår eftermiddag hade jäsningen tagit fart riktigt ordentligt, det sprutade nästan ut jäsröret. Jag fyllde på vatten vartefter och jag fick till och med förlänga röret för att det skulle hållas kvar något vatten alls. Föregående gånger har jag inte alls upplevt något liknande fast jag gjort en nästan identisk bryggning. Vad beror det här på? Är det bra med en sån "kraftig" jäsning? Jag använde "jästmat" kan det vara för mycket av den som orsakar "kraften"? Har ni några tipps om hur man skall göra för att få vatten att hållas kvar i jäsröret, finns det större jäsrör?

Tack för all hjälp

/Jonas