Efter ett besök i den sjunde ölhimlen tillsammans med en einbecker maibock tänkte jag ge mig på att brygga bock (vilken typ vet jag inte än) i höst och har några funderingar.

1. Stegmäskning eller dekoktionsmäskning? Vilket är bäst för att få fram den rätta bockmaltigheten? Kör vanligtvis med stegmäskning men har bara bryggt överjäst så här långt...

2. Jäs- och lagringstemperatur. Vilka temperaturer ger vilka smaker? Jag kommer att jäsa på balkongen så jag har iofs inte så stora möjligheter att påverka temperaturen, men det kan vara kul att veta ändå.

Samt gärna allmänna tips från någon erfaren bock.......bryggare!