Humlebladet — Hur förvaras öppnad humle bäst?

Sv: Hur förvaras öppnad humle bäst?

null@example.com (fresta) — Mon, 20 Apr 2009 19:14:57 +0000

Jag brukar tejpa igen påsen samtidigt som jag pressar ut så mycket luft som möjligt, trycka ned den i en glasburk med tätt lock och lägga i frysen direkt.

Sv: Hur förvaras öppnad humle bäst?

null@example.com (danko) — Sun, 19 Apr 2009 14:12:35 +0000

Tackar för snabba svar. Nu åker humlen in i frysen i fortsättningen.

/danko

Sv: Hur förvaras öppnad humle bäst?

null@example.com (jkjen) — Sun, 19 Apr 2009 14:00:43 +0000

Absolut i fryseren. Og så alligevel ...

Til Belgisk Lambic anvendes, så vidt jeg har læst, humle som ofte er bevidst udsat for ældning (oxygen, høj temperatur etc.). Normalt ældes humlen i 2-3 år, så hvis du har noget gammelt humle liggende kan du jo bare brygge en Lambic :-)

I øvrigt kan programmet BeerSmith (og sikkert andre tilsvarende programmer) beregne hvilken alphasyre-værdi din humle måtte have, alt afhængigt af hvordan det er blevet opbevaret.

Sv: Hur förvaras öppnad humle bäst?

null@example.com (Blåkulla) — Sun, 19 Apr 2009 13:34:11 +0000

absolut i frysen annars oxiderar dom fort

Hur förvaras öppnad humle bäst?

null@example.com (danko) — Sun, 19 Apr 2009 12:22:47 +0000

Jag har ju två öppnade påsar humle nu och på tisdag blir det fyra om inte fler så nu funderar jag på vilket som är bästa sättet att förvara dem.

Just nu är dem öppnade påsarna lagda i varsin ziplock påse och ligger i bryggrummet på en hylla. Är det bättre att förvara påsarna i frysen?

Mvh
Danko