I alla fall , ölet smakar inte ett dugg sämre pga köldgrumlingen eftersom den påverkar INTE smaken . Det är bara en estetisk fråga , så varför göra livet mer komplicerat än nödvändigt ???
Skål !
Jag håller med! Mina öl visar också tecken på köldgrumlingen ;-)
]]>Jag vörtkokar 90 minuter. Ska man koka ännu mer?
Att öka tiden du kokar är vanligtvis för att reducera dimetylsulfid (DMS)[1] i ölet och påverkar vad jag vet inte köldgrumling.
//Jesper
]]>50 graders proteinrast i 15 / 20 minuter tycks hjälpa mot köldgrumling .
90 minuter är relativt lång och bra koktid .
Kallagring handlar om temperaturer ända ner till 0 grad .
Protafloc är ett bra medel . Gelatin fungerar bra också .
Jag letade vidare efter att jag skapade tråden och kom fram till att köldgrumling är en term jag ska fördjupa mig i.
Jag har letat efter trådar med "grumligt öl" men de verkar handla om annat.
Jag vörtkokar 90 minuter. Ska man koka ännu mer?
Kall lagring har jag inte provat. Vad pratar vi om för grad här? Jag brygger ales och antar att jag inte ska lagra ölen som lagers.
Protafloc använde jag en gång men jag använder det mer än gärna om det motverkar köldgrumling. Är det något att rekommendera?
Jag hittar ingen tråd som motsvarar mitt problem så jag ställer lite frågor nu kring något som börjar frustrera mig mycket och som jag inte förstår mig på.
Jag har dragit slutsatsen att ölet blir grumligt när jag ställer det i kylskåpet. Står det mer än 2 timmar blir det grumligare, sämre skum och möjligtvis även sötare. Hur är detta möjligt? Har någon någon förklaring eller erfarit samma sak? Jag tycker jag upplever samma sak med alla satser jag bryggt och nu kan jag tydligt jämföra med öl från samma sats där några flaskor stått över ett dygn i kylskåpet och andra som står i klädkammarn. Man ser klart o tydligt på flaskan att de i kylskåpet är mycket grumligare. Jag tycker mig få likadan resultat när jag tar med öl och dricker någon annanstans än hemma. Kan transport av hembryggd öl försämras så snabbt? Det är förmodligen inte jästslurrys på botten utan något annat.
Tack på förhand.
]]>