Humlebladet — imperial ipa

Sv: imperial ipa

2009-03-14T20:19:56Z

Ölen är nu slut och meddelas kan är att aromen bleknade snabbt i smaken men fy va god den va rekommenderas starkt till "hopheads"!

Anders

Sv: imperial ipa

2009-03-05T08:44:29Z

Jag kan för övrigt tillägga att det här faktiskt är ett recept på en Pliny the Elder-kopia. Några av skillnaderna är att Pliny innehåller dextrinmalt och strösocker med, samt humlas med ~50BU chinook under mäskningen. Enligt Vinnie Cilurzo som är bryggmästare på Russian River är det väldigt viktigt att man har hög förjäsningsgrad på denna typ av öl för att inte maltsötman skall bli för jobbig i kombination med humlen. Originalet har en vörtstyrka på 1.071 och jäser ut till 1.011.

Jag bryggde detta receptet förra året och det är förmodligen det bästa öl jag gjort. Den smakar inte alls så beskt som man kan tro, utan nästan balanserat, om än väldigt intensivt. Det var för övrigt en Pliny-klon som vann skandinaviska mästerskapet förra året under namnet Slijpner.

Sv: imperial ipa

2009-02-28T21:46:38Z

Det har nu gått en vecka sedan tappningen och ölet smakar bittert och aromatiskt väldigt gott.Så jag får se hur länge det aromatiska håller i sig.Det lär ju vara en färsköl i princip ingen kroppsmak alls, med andra ord ljus o fin balanserad alkohol/beska.

/Anders

Sv: imperial ipa

2009-02-21T11:29:57Z

Humlestyrkan?
Menar du beskan, den blev inte särskilt besk eftersom alfasyran var så låg.
IBU bör ha hamnat någonstans på 33 enligt mina beräkningar.
OG 1048

Personligen tycker jag inte att beska och alkoholstyrka behöver följa varann.
Det finns lysande exempel på svaga öl med hög beska och vice versa.

Sv: imperial ipa

2009-02-19T21:51:16Z

Då kommer en liten fråga till dig Kenneth: Följde alkoholstyrkan med humlestyrkan uppåt?Eftersom jag tror, att det är gynnsamt om minst två smakbärare följs åt i jakten på den den i agendan just då "perfekta" ölen.

Anders

Sv: imperial ipa

2009-02-19T18:08:11Z

Jag bryggde en lager en gång och använde enbart Saaz humlekottar som hade runt 1,8% alfasyra.
Den hade c:a 200 gram humlekottar i sig på c:a 25 liter.
Till att börja med så såg det ut som om den kokta vörten innehöll mer kottar än vört.
Så det försvann rätt mycket i den enorma blöta humlemassan.
Sedan var den rejält gräsig i smaken och dessutom väldigt mycket svaveltoner.
Inte någon öl som jag vill brygga igen

Sv: imperial ipa

2009-02-19T17:02:48Z

Jo det kan det bli men den där gräsiga smaken är väldigt "jordnära" och passar förmodligen, hoppas vi!

Sv: imperial ipa

2009-02-19T16:50:58Z

dyrt och gott delat på 3 = glädjetrio!

400 gram amerikansk dyrhumle sammanlagt 300 kr ca. Läste någonstans att lågalfahumle i sådana mängder kan bli "gräsig" smak.Kom gärna med erfarenheter på området.

/Anders

Sv: imperial ipa

2009-02-19T15:48:21Z

Jisses... hur dyr blir den ölen??? :-)

Sv: imperial ipa

2009-02-16T22:05:53Z

Har precis tappat om till sekundären. Smakar jättegott och slängde i 200 gr torrhumle. Jästen fick en nystart igen.Några sekunder mellan bubblorna efter 9 dagar

Sv: imperial ipa

2009-02-16T20:44:53Z

Vad är poängen att bitterhumla vid 90? Släng i 36g vid 60 istället och sedan resten vid 15 resp 5 min. Tror mer på late hopping för riktiga imperial ipa:s.

Sv: imperial ipa

2009-02-16T15:18:24Z

Tror det där med humlebeskor över 100 ska tas med en nypa salt. Pliny the elder ska väl ligga bortåt 200IBU teoretiskt
Hört många som säger att du inte kan känna skillnad i beska när du passerar 100IBU, vätskan kan sas inte ta åt sig mer av beskan.

http://forum.northernbrewer.com/viewtop … er#p657169

De som tror att en Imperial IPA smakar som sandpapper har kanske inte fått smaka ngn ännu.
Förövrigt smakar varken Stones Imperial IPA eller DF 120min allt för beskt tycker jag.

Alltid kul att lyssna på tastetube
http://www.youtube.com/watch?v=y-Oxq--oZ6U

Sv: imperial ipa

2009-02-08T16:27:39Z

tjoho!Nästan samma recept men Amarillo som huvud humle och 25 liter istället. Det luktar hitills underbart...

Sv: imperial ipa

2009-01-24T15:52:14Z

efter ett par års lagring kan det bli riktigt kul tror jag

Sv: imperial ipa

2009-01-24T13:31:26Z

Min första helmaltsbrygd slutade med ett teoretiskt IBU på 90, på grund av att jag glömde kompensera för bortkokad vört. I början var den mäktigt besk och nästan svår att svälja, men efter ett par månaders lagring smakade den fantastiskt. Jag tycker definitivt att du ska göra ett försök. Glöm bara inte att ölen kan behöva stå ett bra tag för att beskan och humlearomerna ska bli lite "mjukare". Återkom gärna med resultatet!