Behövde ju inte vänta på att Humlegården skall vara bemannat för värma vatten. Temperaturerna var aldrig mer än en grad ifrån varandra.
Tror ni fortfarande på att det är temperaturen?
]]>http://homebrewerblog.blogspot.com/2008 … meter.html
Tyvärr gjorde det inte livet lättare för mig, då jag börjar bli en petimeter som vill att mina öl och mina recept ska följas åt som ler och långhalm... ;D
Men som sagt, skam den som ger sig. Och det kommer att bli öl ändå, som någon vis gammal amerikan brukar säga.
Jag är också mycket skeptisk till att mäta annat än OG med refraktometer. Jag vet inte exakt vilken korrektionsmodell som BeerSmith använder men jag har använt den som används i ProMash och jämfört SG vid omtappning och FG uppmätt med hydrometer med omräknade värden från refraktometern. Det spretade enormt åt alla möjliga håll. Korrektionsformeln har parametrar som ska anpassas efter ens eget bryggeri, de som är inbyggda i ProMash är bara exempel. Mina mätvärden var så olika så det gick inte att hitta vettiga värden på parametrarna. Jag tror att en förklaring är att refraktometern påverkas av faktorer som varierar mycket, t.ex. färg och grumlighet. Möjligen kan man få pålitliga värden om man brygger samma ölstil hela tiden och trimmar in parametrarna efter det.
Har du kollat om värdena från BeerSmith stämmer mot en hydrometer?
Nu sörjer jag inte egentligen att jag inte kan använda refraktometern vid omtappning och sluttappning eftersom jag ändå vill ta ut en mängd öl för provsmakning. :-)
]]>OG till 1.015. lite jästnäring i koket.
Hej,
roligt att det funkade, jästnäring har jag tagit sedan jag började med BM, liten anmärkning av en "Messerschmitt", du menar väl FG, eller hur?
/Jürgen
Jag sänkte temperaturen från det i receptet 67 grader till 64 och denna gång hade jag även lite jästnäring i koket.
Fan vad nöjd jag är nu!! Tack alla för tipsen.
]]>Hur fanken kan man kalibrera en sådan förresten?
]]>FG mäter jag med "en sån flytmojäng"
Har du kalibrerat öchslemetern? Vid vilken temp mäter du fg?
]]>Maltmängderna i recepten brukar stämma bra, borde jag då inte få ut mer vört till en given OG?
]]>brygg ett recept du redan bryggt men prova att sänka 5 grader i hela mäskschemat
]]>Behövde ju inte vänta på att Humlegården skall vara bemannat för värma vatten. Temperaturerna var aldrig mer än en grad ifrån varandra.
Tror ni fortfarande på att det är temperaturen?
]]>Jättebra och handfasta råd. Tack alla. Återkommer med rapport!!
]]>Jag rekommenderar att du sänker mäsktemperaturen till under 65 grader och även ökad tiden för mäskningen.
Då bör du slippa få så mycket restsötma.