Humlebladet — Sweet Gale Honey Ale (porsöl)

Sv: Sweet Gale Honey Ale (porsöl)

null@example.com (MaltMårten) — Sun, 15 Feb 2009 15:25:45 +0000

Igår öppnade jag den första flaskan. Ganska rejäl kolsyra, mörkt brun öl, inte särskilt klar men med bra skum. Doftar mycket av humle och pors. Smaken förvånade mig något, den är lite syrlig och "gräsig", men inte alls dålig, faktiskt riktigt fräsch. Mycket smak av pors. Undrar om det är porsen som ger syrligheten eller om jag har fått in några bovar i brygden. Än så länge smakar den bara bra i alla fall. Honungen känner jag inte av alls.

Sv: Sweet Gale Honey Ale (porsöl)

null@example.com (MaltMårten) — Thu, 08 Jan 2009 15:53:37 +0000

Det blev sekundär.

Sv: Sweet Gale Honey Ale (porsöl)

null@example.com (Gilgrim) — Thu, 08 Jan 2009 11:57:00 +0000

Kör på sekundären tycker jag, skulle jag gjort iaf

Sv: Sweet Gale Honey Ale (porsöl)

null@example.com (MaltMårten) — Thu, 08 Jan 2009 10:41:14 +0000

Hej. Jag ska bort på semester en vecka, sitter här och funderar på om jag ska tappa upp ölet på flaska i morgon eller om jag ska föra över till sekundär. Om jag inte tappar upp det i morgon kommer jag nog inte kunna göra det på två veckor, minst. Vad hade ni gjort?

Det ska bli spännande att se hur det här ölet blir

Sv: Sweet Gale Honey Ale (porsöl)

null@example.com (MaltMårten) — Thu, 01 Jan 2009 18:21:09 +0000

Japp, den ungefärliga mängden pors fick jag från det receptet

Nu bubblar det på i grytan, om 5 min ska det i fuggles.

Sv: Sweet Gale Honey Ale (porsöl)

null@example.com (Björn Petersson) — Wed, 17 Dec 2008 23:15:38 +0000

I tävlingen Folkets Val på Svenska Mästerskapen i hembryggning som arrangeras av Svenska Hembryggareföreningen varje år har vid flera tillfällen ett (starkt) porsöl , "Joars dricka", vunnit första pris i sin klass. Receptet kanske finns i hembryggareföreningens receptdatabas - denna verkar vara ur funktion för tillfället. Annars - se hemsidan http://shbf.eu/

Sv: Sweet Gale Honey Ale (porsöl)

null@example.com (MaltMårten) — Wed, 17 Dec 2008 17:37:02 +0000

Inget svar så jag tar det som att jag inte är helt ute och cyklar i alla fall
Återkommer med resultat!

Sweet Gale Honey Ale (porsöl)

null@example.com (MaltMårten) — Fri, 12 Dec 2008 21:02:53 +0000

Hej! I mellandagarna har jag planerat för lite mer "excentrisk" bryggning. Hade tänkt göra ett porsöl och prima med honung. Kanske skogshonung eller kastanjehonung som är lite kraftigare i smak och arom.

Sweet Gale Honey Ale

Till 8 liter

OG: 1050

Malt

mängd(kg) typ    %
1.50    Pale ale malt 95,24
0.05    Crystal malt 3,17
0.015 Pale chocolate malt 0,95
0.010 Rostat korn 0,63

Försockringsrast

68-69 grader Celsius i 60min

Humle/kryddning

mängd(g) typ tid(min)
10 Willamette 5.2% alfasyra 60
5 Fuggle 4.2% alfasyra 15
10 Pors 10

Övrigt
Primning med honung

Jäst: Safale S-04 11.5g

Några synpunkter? Kommer porsen att märkas i all den humlen? Jag har aldrig använt pors i öl förut, men jag dricker det som te ibland, mums. Både OG och mängd är ganska ungefärligt... Sweet Gale är förresten ett av de engelska namnen på pors.