Jag har en mycket enkel utrustning; 2 stora kastruller, 15 liter och 10 liter och 1 bunke på 10 liter med massor av 3,5 mm hål i botten. Jag brygger i satser om 11 liter och har hittils bara infusionsmäskat. Basmalten är krossad och restan mal jag i en kaffekvarn. Jag gör iordning malten kvällen innan - ca 0,5 timmar. Från mäskning till att kylningen är klar tar det ca 4,5 timmar. Jag kyler genom att ställa stora kastrullen i diskhon och låter kallvattnet rinna hela tiden. Jag har på senare tid börjat röra om mycket försiktigt under kylningen, vilket har gjort att jag kyler vörten till rumstemperatur på 20 minuter. Jag har inte märkt av några problem p g a min kylningsmetod. Efter kylningen brukar jag låta allt fast material sedimentera minst några timmar. På kvällen för jag över vörten till jäskärlet och tillsätter jästen. Det tar nog inte mer än 0,5 timmar. Således: Ca 5,5 timmar bryggarbete och därtill en längre paus.

Om man brygger i så liten skala som jag gör är en vanlig vattenkokare på 1,5 liter mycket effektiv.

R.A.

/Fredrik

Jag gjorde två långa mäskningar, en på 90 minuter och en på 2 timmar. Den senare var tänkt som en belgisk ale, och iställer för att ösa i alltför mycket socker så försökte jag mig på en förlängd mäsk. Mäskade in vid 66, sen fick det sjunka till lite under 60 genom att jag tog av isoleringen. Men det trasslade lite så jag hamnade lite fel i temp men det går nog bra ändå.

Ett annat problem jag har är att jag kokar i 3 mindre kastruller och en platta ger högst effekt, och det kokar nästan över, så den får jag sänka till 5:an, medans de två andra plattorna är betydligt trögare Så det blir osynk i koket, då en kastrull kommer igång före de andra.

Jag lyckades iaf få till en avsevärt klarare vört än jag brukar. Jag använde ett extra lakkärl med ventil för att får bort lite grums redan innan koket. Dessutom så fick den kylda vörten stå en timme i en steril jäshink, och sedan tappade jag om igen innan jäsning. På så sätt fick jag bort mesta humle och annat junk utan att vare sig sila, använda kokpåse eller några klarningsmedel. Känns rätt bra.

/Fredrik

För mig är tiden det tar att värma upp mäskvatten, lakvatten och sedan få ~35L vört till kokning den tid som känns tråkigast, så jag drar på stora kastrullen med vatten redan innan jag plockar fram ingredienser och utrustning. Vid lakningen har jag investerat i en liten kokplatta för 200:-, som jag ställer under kastrullen jag lakar i, så vörtkoket kan komma igång så fort som möjligt. Jag har ännu ingen vörtkylare, så jag låter vörten kallna i kastrullen över natten; riskabelt, men jag har ännu inte haft problem med infektioner.

Så tidsmässigt verkar man inte tjäna något på att köra två samtidigt.

Hälsningar

Totalt tog det kanske 10 timmar :-) Som vanliga blir det ett jädra kladd. Ni som har inredda bryggerier, och lite bättre utrusning, hur lång tid tar det för er att brygga? Man skulle ha ett kaklat rum och sen bara spola allt med en slang.

När man sitter och förbereder tycker man att, slänga ihop ingredienserna 15 minuter, mäska 90 minuter, koka 60 minuter, städa 15 minuter. Totalt 3 timmar tycker man, men i helskotta heller! Så lätt kommer man inte undan.

Jag kollade lite noggrannare denna gång.

1) Förberedelser.
Sterilisera köket, frigöra arbetsyta. Samt svara på en rad dumma frågor från sin flickvän om varför köket aldrig är så här rent och fint i vanliga fall Plocka fram vågar, kvarnar etc. Krossning av malt, uppvägning av ingredienser, humle, malt.
Plocka undan, ta bort allt maltdamm, firgöra arbetsytorna för nästa moment.
Tid = ~1.5 timmar.

(En bättre kross hade ju onekligen hjälpt.) Nu hade jag ändå färdigkrossad basmalt, men övriga specialmalter tog sin tid att krossa. Dessutom tog det givetvis slut på batteri i min skruvdragare när jag inte ens kommit en fjärdedel genom krossningen. Så jag fick rota fram en 220V borrmaskin istället, men då gick den på lite väl höga varvtal, men det gick bra. Krossen ser rätt bra ut, bortsett från skalen då.

2) Mäskning & kokning av två satser tog säkert 7 timmar, bara en sån bagatell som att värma vatten fram och tillbaks på spisen gör att tiden rinner iväg. Plus att man emellan koken av de två satserna ,mäskningarna, fick rengöra mäsktunnor och kastruller. Parera läckande ventiler, vörtkylning etc. Sen får man springa emellan och förbereda jästen, sterilisera jäskärlen etc. Kalibrera pH mätaren. Slut på kalibreringsvätska, så får man springa och hämta pH stickor... Sen får man springa och leta efter kaffekoppen också som tycks förlytta sig hela tiden...

3) Efterarbete: I slutet på bryggning slutar det ofelbart att man går omkring med strumporna dyngsura i kladdig vört och så springer man runt i hela lägenheten och när man måste "hämta" olika saker, och slutligen måste man alltså torka golven i hela lägenheten minst två gånger innan ordningen är återställd.
Tid  1.5 timmar.

När man äntligen var klar var man trött och hungrig och hade ont i ryggen och var inte så sugen på att laga mat efter att ha stått och vörtos i 10 timmar, så fick jag avsluta bryggardagen på mcdonalds

Nu var detta två satser man iallafall. Vorde kul att höra om det tar lika lång tid för alla andra.

Nu när jag har två satser som står och bubblar känns det iallfall fint

Jag provar två av de nya jästerna. S-33 och US-56. Provade även 4% gotländsk rökmalt i den ena, ska bli spännande och se om man känner nåt. Den luktar fantastiskt gott.

/Fredrik