Humlebladet — Äppelmust

Sv: Äppelmust

null@example.com (thobbe) — Wed, 07 Jan 2009 17:01:15 +0000

Ja, jag är jättenöjd med smaken. Vet inte riktigt va du menar med mäskigt. Den smakar rent, friskt och syrligt.

Sv: Äppelmust

null@example.com (macchiato) — Tue, 06 Jan 2009 23:26:44 +0000

Smakar den redan så bra?

Mina cider brukar smaka mäskaktigt tills de lagrats i alla fall några månader. Jag blandar i en näve socker å andra sidan kan det ha en sån negativ inverkan?

Sv: Äppelmust

null@example.com (Albin) — Sun, 28 Dec 2008 13:36:19 +0000

Det låter ju inte helt illa... Jag får se till att göra en räd i mormor och morfars trädgård nästa höst.

Sv: Äppelmust

null@example.com (thobbe) — Sun, 28 Dec 2008 11:42:57 +0000

Nu har jag smakat cidern. Den blev riktigt god. Riktigt syrlig, men det hade jag förväntat mej. Den smakade som mousserat vin.

Sv: Äppelmust

null@example.com (thobbe) — Sun, 16 Nov 2008 18:25:00 +0000

Nu har jag mätt FG på cidern. Den hade jäst ner till 1010 så det va riktigt skönt.
Så nu står den i källaren tillsamans med ölen på sekundärjäsning

Sv: Äppelmust

null@example.com (thobbe) — Thu, 13 Nov 2008 09:58:15 +0000

Det blev lite skum precis i början när jag hade haft i jästen. Men det försvann ganska fort.
Jag hör inget väsande ljud. Men som sagt är det aktivitet i form av små bubblor som går upp till ytan. Vattennivån är i stort sett jämn. Diffar kanske en halv centimeter.

Jästen har lagt sig på botten nu. Så det borde ju tyda på att det har jäst.

Sv: Äppelmust

null@example.com (MaltMårten) — Thu, 13 Nov 2008 08:47:36 +0000

När min cider jäste så var det ett cm lager med tunt, luftigt skum. Inte i närheten av ölskum men men...
Ibland kan man höra när det jäser. Om det är väldigt tyst kan man höra ett väsande ljud, testa. Är det något tryck i vattenlåset över huvud taget? Om det bara är lite otätt så kanske det inte ploppar men vattennivån kan tyda på jäsning.

Sv: Äppelmust

null@example.com (thobbe) — Wed, 12 Nov 2008 22:07:07 +0000

Jag har en glasflaska på 5 liter och jäser cidern i. Gummihättan som man använder till dammejeanner var lite för stor, så jag drog runt 2 buntband. Tycker det borde vara så tätt som det kan bli. Det är inget skum i flaskan. Ska det vara det precis som i öl?

Sv: Äppelmust

null@example.com (Techno) — Wed, 12 Nov 2008 21:40:21 +0000

thobbe skrev:

Nu har det gått 41 timmar och inget bubbel i röret. Men jag börjar lura på om det verkligen är tätt, för man ser att det är aktivitet på ytan. Det ser ut som att det är kolsyra i det.
Kanske ska göra en mätning för att se om det har jäst nått eller ej.

Hej

Om det gått 41 timmar innan någon aktivitet i röret då skulle jag oxså bli lite orolig.

Jag råkade ut för det samma en gång när jag bryggde mig en Porter.

I mitt fall var det locket på hinken som hade blivit deformerat efter en vulkan jäsning av en sydtysk veteöl.

Jag förstod att det var något strul eftersom det var ett ordentligt skum i hinken, när det nya locket kom på plats så tog det bara några minuter så började det ploppa i jäsröret.

En annan gång så var bussningen på locket dåligt, samma sak där efter byte av bussning så började det snart ploppa i jäsröret.

Hoppas det fixar sej

Sv: Äppelmust

null@example.com (thobbe) — Wed, 12 Nov 2008 09:12:10 +0000

Nu har det gått 41 timmar och inget bubbel i röret. Men jag börjar lura på om det verkligen är tätt, för man ser att det är aktivitet på ytan. Det ser ut som att det är kolsyra i det.

Kanske ska göra en mätning för att se om det har jäst nått eller ej.

Sv: Äppelmust

null@example.com (MaltMårten) — Tue, 11 Nov 2008 15:46:02 +0000

Ha tålamod, det kommer nog igång

Sv: Äppelmust

null@example.com (thobbe) — Tue, 11 Nov 2008 09:12:25 +0000

Ok, hade fått för me att det skulle ta betydligt längre tid.

Det har inte börjat ploppa i röret än, börjar bli lite orolig. Har gått 17 timmar.

Jag använder oxå safale s-04.

Sv: Äppelmust

null@example.com (MaltMårten) — Tue, 11 Nov 2008 07:30:47 +0000

Min 4l testbatch jag gjorde i år tog väl ungefär en vecka innan den jäst klart. Ska provsmakas efter någon månads lagring till.

Jag använde safale s-04.

Sv: Äppelmust

null@example.com (thobbe) — Mon, 10 Nov 2008 15:23:57 +0000

Nu är det dags. Jag har haft min äpelmust i frysen ett tag nu. Men nu är den upptinad och redo att jäsas Jag mätte OG på den 1040, så jag tänker inte spä ut den.

Jag har fixat en dammejeanne som jag tänker jäsa den i.

Hur lång tid brukar det ta?

Sv: Äppelmust

null@example.com (MaltMårten) — Fri, 24 Oct 2008 18:53:07 +0000

Du kan hitta riktigt mycket information om cidertillverkning på: http://www.cider.org.uk/
Själv hade jag tänkt ta och bygga en ciderpress i trä till nästa års skörd