Humlebladet — DME + Coopers lager

Sv: DME + Coopers lager

2008-06-08T09:48:07Z

Du behöver inte om du ser att påsen svällt upp ordentligt.
Men jag gör alltid förkultur, även med Activator, delvis för att vara riktigt säker på att jästen mår bra och att jäsningen ska komma igång så fort som möjligt. Men även för jag då har chans att spara en del av förkulturen till nästa bryggning.

Sv: DME + Coopers lager

2008-06-08T08:51:47Z

ska jag gör förkultur med brewers choice activator?

Sv: DME + Coopers lager

2008-06-06T15:21:19Z

Det ska nog gå bra, passa dig bara så det inte kokar över. Se också till att vattnet du späder med är rent och att vörten håller 20°C när du tillsätter jästen. Tänk också på att göra en förkultur om du använder Wyeast Propagator.
Läs här:
http://www.humle.se/library/BCstarter.html

Lycka till

Sv: DME + Coopers lager

2008-06-06T14:58:19Z

ok det läta rimligt. jag ska forsöka.

mäste jag koka hela 20l eller gå det bra med bara 7l?

du har hjälp mig mycket stor tack

Sv: DME + Coopers lager

2008-06-06T14:53:52Z

California skulle väl funka bäst eftersom den kan jäsa i rumstemperatur (16-20°C). Budvar ska jäsa betydligt lägre (7-12°C)

Ja jag tycker att du koka Coopers i högst 20 minuter. Det finns säkert andra här på forumet som tycker annorlunda, men så skulle jag göra.

Om du minskar maltextraktet till 750 gram bör du hamna på ca 4,6% vid 20 liter färdig vört.

Sv: DME + Coopers lager

2008-06-06T14:40:24Z

Tack.

Tror du at budvar eller california bli battre jäst???
Menar du at jag ska vanta och släng in coopers med 20mins kvar?
Vad ska jag göra at få alkohol ner till 4,6%?

Sv: DME + Coopers lager

2008-06-06T14:34:27Z

Om jag har räknat rätt så behöver du tillsätta 1 kg maltextrakt för att få ett OG på 1050 vid 20 liter. Då skulle du hamna kring 5,2% alkohol om ditt FG blir 1010.
Jästsorterna är kanske inte dom optimala för en lager, men borde gå vilken som helst. Vilka var dom två andra sorterna du hade?
Saaz har ju väldigt låg alfasyra så det behövs nog en hel del för att öka bitterheten. Släng i dom mot slutet av koket istället, typ 10 och 1 minut från slutet, för att få en fräsch humlesmak och arom.
Din Coopers skulle jag inte koka så länge eftersom det lätt kan bli en rejält klibbig smak. kanske 20 min. Dom där satserna är ju egentligen inte gjorda för att koka, utan bara blandas med varmt vatten och sedan spädas till rätt mängd.

Sv: DME + Coopers lager

2008-06-06T14:33:12Z

oops sorry saaz 3.0%

Sv: DME + Coopers lager

2008-06-06T14:18:36Z

Den coopers kit ar humlad. Hur mycket maltextract och humle behover jag.

Skull 700g extract + coopers, kokning

30g saaz efter 40mins
20g saaz efter 55mins

London ale III jäst eller whitebread

kan det har funkar???

Sv: DME + Coopers lager

2008-06-06T14:14:02Z

Jag vill brygga och har 1. coopers lager 1.7kg
2. ljus torkat maltextract
3. saaz humle 2.1%
4. 4 olikar jäster

Sv: DME + Coopers lager

2008-06-06T14:11:53Z

Jag kan inte så mycket svenska tyvar

Sv: DME + Coopers lager

2008-06-06T13:51:17Z

Det finns det säkert, men jag är lite osäker på exakt vad det är du menar.

DME + Coopers lager

2008-06-06T13:46:19Z

Hejsan finns det en recept med muntons dme,coopers lager and saaz kottar humle?