Temperaturen ska vara stabil. Tempeaturfall på nätter etc, är inte bra. Tyckte du nämde kalldrag fårn fönstret? Kan vara en möjlig orsak. Vad tror du?

Annars är det nog mer och bättre jäst och mer syre som brukar hälpa.

/Fredrik

Jag försökte mej för två veckor sedan på att brygga en wit. 3kg pilsnermalt,1,5 kg vetekross,1 kg vetemalt,1 kg vetemaltextrakt. Jästen B-C 3944, som jag gjorde en förkultur på. Mäsken blev lite lös, men till slut så blev det 27 liter vört med ett og på 55. Jäsningen kom i gång dagen efter med ett enormt skumtäcke samt att jag fick fylla på jäsröret ett flertal gånger. Det har jäst på i dag i 2 veckor sg var i dag 20. Tempen har varit ca 20 c. Väldigt lång jästid va? Varför? Jag har pratat lite med Fredrik om detta men är det någon som vet mera?

Bo