Det är intressant att även en annan omtalad allroundjäst, om möjligt ännu mera allround, är kopplad till en berömd hembryggare - Charlie Papazian.
Jästen heter Cry Havoc (märkligt namn - jag känner inte till historien bakom) och med den kan man jäsa både lager och ale. Jästen finns dock inte i Wyeast sortiment utan hos det andra kända jästbolaget, White Labs, och har beteckningen WLP 862.
Finns denna jästen att få tag på i sverige?????
]]>Jag är intresserad av Wyeast 3763PC, Roeselare Ale Blend, som ingår i denna vända av VSS.. hoppas verkligen du tar in den!
/Lasse
]]>Jästen heter Cry Havoc (märkligt namn - jag känner inte till historien bakom) och med den kan man jäsa både lager och ale. Jästen finns dock inte i Wyeast sortiment utan hos det andra kända jästbolaget, White Labs, och har beteckningen WLP 862.
]]>Wyeast VSS program kommer precis ut med nya jäster och en av dem verkar väldigt interessant, 2450C Denny's Favorite.
Denny Conn är ju en kändis på forum som Northern Brewer, Brewboard och Tastybrew m.fl., och han är upphovsman till flera kända internet hembryggnings recept. Bland annat finns det en välkänd råg pale ale som skall bryggas på just denna jäst - det känns som ett måste att prova Denny's och Nate's välkända jäst (som Brewtek ger ut under namnet CL50 California Pub Brewery Ale yeast). Länk till Denny's Rye IPA
http://www.brew-monkey.com/recipes/html/connsryeipa.htm
Tror du att du kommer ta in denna inom kort, Svante?
Från weastlab:
Wyeast 2450PC
Denny’s Favorite 50
A mainstay of one of our local homebrewers, Mr. Denny Conn, this terrific all-round yeast can be used for almost any style beer. It is unique in that it produces a big mouthfeel and helps accentuate the malt, caramel, or fruit character of a beer without being sweet or under-attenuating. A great yeast for extract brewers and for fruit beers.
Attenuation 74-76%
Alc. Tolerance 10%
Flocculation low
Temperature Range 60-70ºF (15-21ºC)