Humlebladet — Hållbarhet för rostad malt

Sv: Hållbarhet för rostad malt

2008-01-09T21:58:44Z

Var tvungen att provsmaka lite när jag kom hem och visst blir den sämmre.
Jämförde en lite äldre och en nyare rostade och det var skillnad. Det var iof inte samma maltsort men ändå...
Jag har lovat mig själv att 2008 inte är kompromissernas år så du har övertygat mig: Det blir defintivt att köpa ny malt.

Sv: Hållbarhet för rostad malt

2008-01-09T10:58:15Z

Generellt så har rostad malt rätt dålig "hållbarhet" med avseende på smak och arom.
Frågan är förstås hur malten har förvarats, mörk och svalt, eller varmt och ljust under tiden och om den är krossad eller inte.

Om den är okrossad och har förvarats under "normala" förhållanden så kan du använda den till ett vardagsöl.
MEN vill du få ut maximalt med de goda rostade dofterna och smakerna så bör köpa nytt.

Hållbarhet för rostad malt

2008-01-09T09:42:29Z

Som "kaffenörd" brukar man säga att råkaffe har en hållbarhet på flera år, rostat kaffe ca 2 veckor och malet kaffe ett par minuter.
Hur hållbart är det med våra rostade maltsorter?
Är min chokladmalt som jag köpte för över ett halvår sen fortfarande god?

/Christian