Aromatic är en basmalt i så måtto att den har enzymer kvar, och teoretiskt skulle man kunna mäska med 100%. (Enzymerna räcker för att konvertera stärkelsen i malten, men det finns inte överskott för att samtidigt mäska extraktgivare som saknar egna enzymer.) I praktiken används aromatic mer som en specialmalt i mindre givor, i kombination med annan basmalt, eftersom den är kraftigt maltaromatisk. Tekniskt sett är det en mörk münchnermalt.Se också
http://www.specialtymalts.com/dingemans … tions.html
och
http://www.specialtymalts.com/dingemans … lysis.html
(D.P. = Diastatic Power, dvs enzymatisk kraft att bryta ned stärkelse)
Men jag ska ändra lite i informationstexten för att ge bättre rekommendationer. Tack för påpekandet.
]]>