Humlebladet — Chokladmalt

Sv: Chokladmalt

null@example.com (Jörgen) — Thu, 20 Dec 2007 22:21:38 +0000

Läste att någon brukar köra rostade malter (som man använder lite av) i en kaffebryggare, då kommer det ut filtrerat och klart och bara att slänga i koket. Kanske en idé att pröva? Känns som en bra idé att krossa den lite extra fint först bara.
Eller kanske mäska det först i 30 min och sedan laka resten i kaffebryggaren, borde väl ge lite mer komplett smak.

Sv: Chokladmalt

null@example.com (Portugisen) — Thu, 20 Dec 2007 21:52:57 +0000

Är du inte intresserad av utbytet gör du som Felix säger, det går alldeles utmärkt. Jag brukar visserligen låte maltkrossen dra löst i det varma vattnet, därefter filtrera över till kokkärl med sil, och låta ytterligare en liter 70gradigt vatten "tvätta" chokladmaltkrosset över i kokkärlet.

Sv: Chokladmalt

null@example.com (Felix) — Thu, 20 Dec 2007 19:38:57 +0000

Hej ! Jag brukade krossa malten lite och sedan lägga den i en saftsil som sedan fick dra i varmt vatten ca 1,5l till 300g (jag körde 60-70 grader) i 30min, Sen hällde jag i vätskan i vört koket å kokade som vanligt.
Vet inte om detta är det bästa men jag tyckte det fungerade kanonbra.
Lycka till!

Chokladmalt

null@example.com (Mcmicke) — Thu, 20 Dec 2007 19:21:09 +0000

Hej,

kan någon lite enkelt förklara hur man gör när man skall delmäska i chokladmalt i en extraktbrygd?
Lite brådis med svar, skall brygga på lördag!

Mcmicke