Humlebladet — Isländsk malt

Sv: Isländsk malt

2007-11-29T20:30:14Z

Hej,

tack för era svar!

Jag lovar att ta upp denna tråd när jag får hem mina burkar från Island. Kanske kan få ut något av innehållsdeklarationen.

Mcmicke

Sv: Isländsk malt

2007-11-29T11:25:38Z

Lite mer googlande gav mig lite mer info.
Troligen är det en icke jäst dryck, utan bara (humlad) sötvört som blandas med olika alkoholfria drycker. Vörten är oftast lite mörkare, dvs om man blandar till en brown ale och "konserverar" vörten i till exempel några glasflaskor så har man grunden.

Att blanda i apelsinläsk är nog en isländsk specialvariant.

Sv: Isländsk malt

2007-11-29T11:17:07Z

Burkar malt?
Det låter som extrakt.
Kanske är den färdigkryddad med lakrits?
Apelsindrickan är nog bäst att blanda ihop med "ölet" när du serverar.

Kan du beskriva drycken lite mer?
Till exempel om det finns någon beska och om de använder humle?

På sidan http://www.isholf.is/gullis/jo/beverages.htm
finns följande att läsa.

"Take equal measures of an orange flavoured fizzy drink (Fanta will do) and brown ale (Guinness is supposed to be good) and mix together. Be careful to pour the orange drink first, and pour the ale carefully to avoid it getting too frothy. Drink with the Christmas meal. To get an authentic flavour, the orange drink should be the Icelandic "Egils Appelsín", and the brown ale "Egils Malt". Some people (like my family) like to add some cola, usually Coke. "

Om det stämmer så ska du alltså först brygga en brown ale (typ Newcastle Brown Ale). Guinness är en stout och inte en brown ale, vilket får mig att fundera på om den som skrev det vet vad han pratar om.

Brown alehar ganska låg men ändå märkbar beska. Maltigheten hos en vanlig brown ale är inte särskilt stor så om man vill ha en lite maltigare dryck så bör man nog sikta på ett FG på kanske 1012-1015.

Jag skulle nog använda till exempel stjärnanis istället för lakritsrot, på grund av den mildare lakritssmaken.

Avslutningsvis verkar det vara en variant på vår svenska "mumma", där man blandar julmust och svagdricka, alternativt lite starkare mörk öl.

Sv: Isländsk malt

2007-11-29T07:55:33Z

du menar inte jäst haj? nej, tyvärr har jag inte en susning om vad isländsk malt innebär. kan det röra sig om något i stil med gotlandsdricka eller sahti? islänningar är skojiga figurer. hade en lärare på uni från island. om man får tro jules vernes i till jordens medelpunkt gillar islänningar härsket smör.

Isländsk malt

2007-11-28T18:48:46Z

Hej,

då min hustru kommer från Island och inte ärsärskilt förtjust i öl så skulle jag gärna vilja brygga en "isländsk malt"

Det är en mycket speciell dryck, som ett öl smaksatt med lakrits. Islänningarna häller dessutom i apelsindricka för att ytterligare komplicera det hela. Bryggeriet som gör denna dryck är det islänska bryggeriet Egils (icke helt okänt) Jag skall försöka mig på att brygga en malt. Vi får hem lite varor från Island nu i december däribland några burkar malt. Är det någon på forumet som har någon erfarenhet av denna dryck? Behöver hjälp!!!

Mcmicke