Humlebladet — Mycket skum, lite kolsyra

Sv: Mycket skum, lite kolsyra

null@example.com (dav) — Mon, 22 Oct 2007 19:06:16 +0000

Christian:
Jo, det gör jag gärna. Skulle vara skoj att kolla in din nya utrustning också, såg väldigt fint ut på bilderna. Har fullt upp men dyker upp i dagarna.

Svejk:
Jag öppnar helt. Samma sak om jag håller in tappen eller "släpper upp" den, om du förstår vad jag menar. Skumskum.
Det kan vara så att det ligger nån rest kvar nånstans men jag är väldigt noga med att göra rent allting före och efter användning. Om det är där problemet ligger visar det sig när jag provar en annan kran.

Min starkaste hypotes är att det för högt tryck och att kolsyran i ölet försvinnner i skummet. Har ju provat med lägre tryck men kanske minns jag fel eller nåt. Ska testa på nästa sats som tappas upp om några dagar.

Sv: Mycket skum, lite kolsyra

null@example.com (svejk) — Mon, 22 Oct 2007 11:33:06 +0000

Hur gör du när du tappar upp ölet? Man måste öppna kranen fullt för att det inte ska skumma. Det är ju annars lätt att tro att det ska skumma mindre om man bara öppnar lite grann.

Eller så sitter det kanske någon humlerest eller liknande i kranen som gör att kolsyran blir till skum.

Sv: Mycket skum, lite kolsyra

null@example.com (svensson.lu) — Sun, 21 Oct 2007 20:00:59 +0000

Så det skulle vara min tappkran då antar jag
Ha det var lite kul ändå. Jag är hemma kvällstid så det är bara att komma över.

Sv: Mycket skum, lite kolsyra

null@example.com (dav) — Sun, 21 Oct 2007 13:19:06 +0000

Jo, jag vet att 3 bar är extremt högt. Det var bara på prov på just detta fatet. Har haft mycket lägre andra gånger. Ska prova med någon annans tappkran, det måste nästan vara det.
Tack för hjälpen, Christian! Förresten är det jag, David

Sv: Mycket skum, lite kolsyra

null@example.com (svensson.lu) — Sun, 21 Oct 2007 07:40:09 +0000

Ja 3 bar vid 13-16C är riktigt mycket. Koppla bort regulatorn och dra i övertrycksventilen med jämna mellanrum.
Jag har strax under 1bar i kylskåp för mina amerikanska ales och det blir mellan 1.3 - 1.5 bar för din temperatur.
1.5 bar kan dock leda till en del del skummning så då får man eventuellt sänka trycker temporärt när man serverar eller skaffa längre slang. Sytråd är bra...
Om det fortfarande är problem tycker jag du ska låna din kompis tappkran bara för att kunna utersluta nått fel där.

Sv: Mycket skum, lite kolsyra

null@example.com (dav) — Sat, 20 Oct 2007 21:36:58 +0000

Jag har provat på två slangar, en sytråd på två meter och en som är en aning större men kanske bara drygt en meter. Jag har provat att sänka trycket, tömt ut alltihop tillochmed och bara puffat på så det kommer ut något alls.
Men det är samma gamla vanliga.
Tror du har en poäng i det där med att kolsyran försvinner i skummet. Men nästan allt..? Alltså t.ex den som jag har nu har jag överkolsyrat rejält för att prova mig fram, ligger på 3 bar (som jag skrev ovan har jag testat lite olika) och visst skummar den otroligt mycket men det är knappt någon kolsyra alls i själva ölet. Kan så mycket försvinna i skummet?

Sv: Mycket skum, lite kolsyra

null@example.com (svensson.lu) — Sat, 20 Oct 2007 20:16:57 +0000

Har lite kompletterande frågor bara, hur lång slang har du mellan fat och picknickkran?
Om du sänker trycket till under 0,5bar innan du serverar vad händer då?
Att det inte är nån kolsyra kvar kan ju bero på att allt försvinner när ölen skummar.

Mycket skum, lite kolsyra

null@example.com (dav) — Sat, 20 Oct 2007 14:22:12 +0000

Hejhej!
Jag börjar bli less på mina fat, jag får nästan ingen kolsyra i själva ölet, bara en fruktansvärd massa skum.
Jag har tre fat och har provat två olika slags slangar. Samma sak på alla. Självklart har jag varit noga med att göra rent faten och slangarna innan tappningen. Regulatorn har jag kollat upp att den stämmer, den visade samma tryck som en väns regulator.
Jag har även testat många olika slags tryck, från upp till 3 bar ner till 0.7 ungefär, samma sak fast mindre skum ju lägre tryck. Men ingen kolsyra.
Min kran är en vanlig picknickkran i plast. Har provat att rulla in och låta stå i 2 veckor under samma tryck. Samma fel ändå.
Så min fråga är: hur kommer det sig att det inte blir någon kolsyra? Att det blir mycket skum är ju en sak men att det knappt blir någon kolsyra i själva ölet tycker jag är märkligt.
Fatet står i ett kylskåp som ligger på 13-16 grader och slangen är även den i kylskåpet.
Glasen är såklart rena men det blir samma sak om jag tar ett smutsigt.
Några tips?