Det får gärna bli ett sött vin, det kanske är lika bra att jag bara låter det stå som det är och kör på enligt planen i receptet.

Det är väl ändå meningen att jästen ska dö, man kanske kan se det extra sockret som jässtopp?

Jag håller på med min första vinsats enligt ett recept i boken "Vin av frukt och bär" av Anita Danielsson (Ica bokförlag). Det är meningen att det ska bli nyponvin. Jag vet att det är viktigt att dokumentera och så men jag satte igång med plommonvin några veckor senare och jag gjorde en miss som bestod av att tillsätta en sockerlag på 700gr för mycket i nyponvinet. Den totala sockermängden skulle vara 2,8kg och nu är den 3,5kg. Det jäser inte alls utan bubblar lite lojt om man skakar jäskärlet.

Finns det något trix att få ordning på detta måntro?

Ps det är en 10 liters sats.