Humlebladet — Hembyggd magnetomrörare

Sv: Hembyggd magnetomrörare

2010-02-28T22:03:57Z

Det börjar bli lite pinsamt att låna magnetomrörare på jobbet så nu ryckte jag upp mig och byggde en med lite grejor jag hade hemma + magneterna från Clas Ohlson som nämndes ovan.

För att göra det så enkelt som möjligt skippade jag varvtalsreglering över huvud taget. Jag använde följande:

Datorfläkt
Batterieliminator, variabel, 5V verkar vara lagom
10 Neodymmagneter från Clas Ohlson
Plåtlock till barnmatsburk
Häftmassa
Dubbelhäftande tejp
Plastburk

Burklocket fästs på fläkten med häftmassa. Man får laborera lite med placeringarna av magneterna på locket tills man får en bra koppling till omrörarmagneten. Jag placerade dem 5+5 vertikalt orienterade längst ut på locket, dvs. så att den ena gruppen av 5 magneter har nordpolen överst och den andra gruppen sydpolen överst.

Ett alternativ är att sätta ihop alla 10 magneterna till en stavmagnet och lägga den ner på locket, jag provade inte det eftersom det är svårare att fixera dem på det sättet. Jag vet alltså inte om det ger bättre eller sämre kraftöverföring.

Hastigheten på fläkten är också viktig, om det går för snabbt släpper greppet om omrörarmagneten. Så det kan vara värt att prova olika spänningar tills det funkar bra. Men jag ser annars ingen anledning att behöva variera hastigheten, jag körde alltid med samma på magnetomröraren jag lånade från jobbet.

Det känns som en bra besparing att lägga ut 59 kr istället för över 1000 kr som en professionell omrörare kostar... :-)

Sv: Hembyggd magnetomrörare

2009-12-01T19:23:20Z

Ingen alls. Jag har inte kommit till skott att skaffa en. Nu blev jag osäker när du skriver att de är konvexa i botten. Jag har kollat runt men jag finner inga sidor som säljer e-kolvar i 5l storlek förutom här och pgw.

Jag har en vanlig hederlig glasburk med metall lock som jag sedan har satt en gummitutte och ett jäsrör. Dock är tydligen folie mer lämpat när man ska använda en omrörare.

Magneten bör väl hålla den centrerad? När jag provade med den stora loppan hände samma sak men den lilla modellen tycks fungera bättre i min burk.

/Hans

Sv: Hembyggd magnetomrörare

2009-12-01T18:37:04Z

berglund skrev:

Nu dök magneterna upp, det var inte illa pinkat för en trähäst!
Testade på en gång och jag var iaf tvungen att starta på låghastighet så att magneten började få rotation och sedan höja hastigheten gradvis. Hur snabbt ska man köra förresten? Det blir ju en "vortex" hela vägen ner till magneten på högsta fart. Kan man övercirkulera förkulturen? Jag personligen skulle inte vilja äta och föröka mig sittandes i en karusell.
Men det kanske inte jästen har något emot.
Stilig bild. Den ska jag lägga embargo på.
/Hans

Vad kör du för e-kolv?
Köpte precis en 2L från humlegården, men den vill inte alls funka på min magnetomrörare.
Bottnen är konvex (invändigt) så rätt vad det är så far loppan iväg ner för "kanten" och ut i "hörnet".
Trodde att bottnarna skulle vara plana som i mindre e-kolvar...

Är det kanske bara min som är ett måndags ex?

I annat kärl med flat botten funkar det kalas, testkörde i annat kärl i 4h igår bara för skojs och e-ons skull...

Sv: Hembyggd magnetomrörare

2009-12-01T15:48:31Z

Nu dök magneterna upp, det var inte illa pinkat för en trähäst!

Testade på en gång och jag var iaf tvungen att starta på låghastighet så att magneten började få rotation och sedan höja hastigheten gradvis. Hur snabbt ska man köra förresten? Det blir ju en "vortex" hela vägen ner till magneten på högsta fart. Kan man övercirkulera förkulturen? Jag personligen skulle inte vilja äta och föröka mig sittandes i en karusell.

Men det kanske inte jästen har något emot.

Stilig bild. Den ska jag lägga embargo på.

/Hans

Sv: Hembyggd magnetomrörare

2009-12-01T10:37:50Z

Snyggt! Skulle passa fint under vattenbehandling på wikin på shbf.org, kan du inte lägga in bilden där?

Sv: Hembyggd magnetomrörare

2009-12-01T07:45:48Z

Angående vattenbehandling så tog jag data från de olika vattenprofilerna i ProMash och även vattenspecen för kommunala vattnet i Tyresö. Tycker att det var ganska kul att se skillnaden.

Sv: Hembyggd magnetomrörare

2009-11-30T17:58:09Z

Ett annat tips är att leta efter andra E-kolvar än de humlegården säljer efter som dessa inte har en flat botten.
Testkörde min idag med besvikelse.

Sv: Hembyggd magnetomrörare

2009-11-30T08:27:03Z

Tänk på att vanliga kolpotar vanligtvis inte orkar bränna bort mer än 1/4W (det är 20mA vid 12V - inte mycket!).

Vill man kunna varvtalsreglera lite och bränna bort mer än vad en pot klarar kan jag rekommendera att avända någon justerbar spänningsstab, typ LM317. Tänkte kanske snickra ihop en liten omrörare själv med den.

Sv: Hembyggd magnetomrörare

2009-11-30T06:45:27Z

Jag gjorde ett försök på vattenjustering hur som helst. Jag tog hjälp av denna sida http://www.brewersfriend.com/water-chemistry/

Där matade jag in mitt vatten och sedan tog jag spandaus vatten som target. Jag uppskattade HCO3 till 200 ppm efter att andra städer i tyskland tycks ha så pass högt. Dock justerade jag inte upp den mer än till 150. Det får bära eller brista helt enkelt.

Här står det förövrigt om omrörare och tillväxtläger för jästceller.
http://www.brewersfriend.com/2009/10/25 … t-quickly/

"Using the above criteria, a simple starter will produce approximately:

201 billion yeast cells
82 ml of yeast slurry

Using the above criteria, a stir plate starter will produce approximately:

307 billion yeast cells
124 ml of yeast slurry"

50% ökning! Inte dåligt.

/Hans

Sv: Hembyggd magnetomrörare

2009-11-29T18:28:16Z

Intressanta tips det här. Jag lånade just en omrörare från jobbet och testade på senaste förkulturen. Det verkar ha stimulerat jästproduktionen rejält så nu är jag lite sugen på att fixa en omrörare. Jag skulle definitivt köpa magnetloppor, tänk på att de kommer att ligga i vörten ganska länge så det är viktigt att de går att desinficera ordentligt och att de inte släpper ifrån sig några kemikalier till vörten.

Angående vatten för Berliner Weisse: det är ju ett väldigt ljust och lågt humlat öl så jag skulle sikta på ett så mjukt vatten som möjligt. Å andra sidan gör det nog inte så mycket om det är hårt eller sulfatrikt eftersom man använder så lite humle. Du behöver nog inte tillsätta något särskilt, möjligen lite CaCl2 om du har väldigt lite kalcium i ditt vatten.

Att ange koncentrationen av bikarbonatjonen HCO3 är ett sätt att ange alkaliniteten, som styr buffringsförmågan hos vattnet mot pH-sänkning. Hög alkalinitet kan behövas ibland när man brygger mörka öl för att inte pH:t i mäsken ska bli för lågt, men det är inte nåt man vill ha till en ljus Berliner Weisse eftersom pH:t då riskerar att bli för högt istället.

Sv: Hembyggd magnetomrörare

2009-11-29T18:19:05Z

Lungan!

Då sitter vi och väntar på sagittas leverans båda två
Magnetloppor borde kanske vara ngt för humlegården att ta upp i sitt ordinarie sortiment.
Borde gå att göra ok, marginal på dem om man räknar med att man slipper frakten från ex. sagittas 98:-

Sorry att jag inte var mer behjälpig med vattnet, men jag har bara bryggt tre öl med vattenbehandling (vilka iofs varit väldigt lyckade)
Men jag känner inte att jag har kunskap nog att helt säkert inte lura ngn in på fel stig.

Sv: Hembyggd magnetomrörare

2009-11-29T16:21:24Z

Hallå, nu är steget tagit och en liten låda har väckts till liv. Jag provade först med 230 fläkten jag köpte. Den fungerade i 10 sekunder sen så kom det röksignaler från potentiometer. Slängde då in en 12 volts fläkt och satte dit en ny potentiometer. Denna har fungerat fin fint i ett antal timmar nu.

Jag inväntar magnetloppor från sagitta sen så ska det testas ordentligt.

Det jag har använt om intresse finns
Kjell.com
Axialfläkt 12V art 36175 119 kr
Potentiometer 10kOhm art 90313 19kr
Vippströmbrytare art 36014 39kr
Inbyggnadslåda art 89012 49kr (nästa storlek hade inte skadat)

Elfa
2 magneter neo35 art 37-527-63 12,40kr st

Sagitta.se
Stavmagnet till omrörare. art 30025 19 kr(plus lite frakt)

Sedan behöver man en transformator 230 till 12 vdc

Tack för tipsen Thomas

/Hans

Sv: Hembyggd magnetomrörare

2009-11-26T20:14:46Z

Jag ska leta fram lödpennan och göra ett försök nu i helgen.

Det enda jag saknar är ju karbonater. Eller finns det med?

/Hans

Sv: Hembyggd magnetomrörare

2009-11-26T18:20:09Z

Körde först en 10 men gick ner till 4,7 och då lirade det bättre.
Enda problemet va att man fick dra igång fläkten på ett högre varvtal, och minska varvtalet direkt ner till ett lågt varvtal.
Känns inte som ett väldigt problem, men jag ska be ngn som är lite mer inne på elektronik finjustera. Enligt svärfar som lödde så va
kolbanepottar inte direkt vridpottarnas mercedes

Jupp precis som du säger, mitten in tror jag.

Känner mig inte som ngn expert på vatten, men jag tror det viktigaste är kalcium, sulfat och klorid och karbonater.
Ligger du i närheten där så bör du klara dig rätt bra.

Sv: Hembyggd magnetomrörare

2009-11-26T16:09:06Z

Hallå, nu har även jag gjort ett besök hos kjell. Jag slog dock till på en 230 axialfläkt(antar att du menade axial och inte koaxial) Nu har det dock slagit mig att jag undrar om potentiometern klarar av att reglera motorn. Han i butiken sa att den klarade av 25 watt mennu i efterhand tror jag att han glömde en nolla och ett komma. Således 0,25. Fläkten är på 0,07A det är väl ungefär 16 watt.

Det enda som kan hända är väl att potentiometern pajar? Jag vet att man använder 10 K ohms potentiometrar i frekvensomformare och de pallar ju med betydligt mer än 0,25 watt. De kostar väl kanske inte under 20 lappen heller iofs. Aja, det är väl bara att prova. En liten fråga bara. Det är tre ben på potentiometern. Är mitten benet in och de andra två är utgångar? Enligt din länk så använder han benet i mitten och den till höger om mitten. Vore kanon om du hann ögna igenom Berlins vattenprofil.

Tack för era svar förresten

/Hans