Just nu står en Stout och puttrar på spisen, första jag bryggt.

Pale ale
Rostat korn
Chokladmalt
Helt omältat korn

Magnum och US56 eller vad den heter den rackaren, ska de vara torrt så ska de va torrt
I glaset på fönsterbrädan Jacobsen Brown Ale i väntan på första batchen hembryggt sedan början på sommaren.

Jag håller med Portugisen, en lageröl borde ju absolut va med, eftersom trots nästan 95% av allt öl som bryggs är lager öl i olika smaker, alltså 93% av lagerölen som bryggs är rent ut sagt skitöl. Men så finns ju Jever, den bleka döden, samt en öl jag smakade i Amsterdam Cristoffel, den skickade ner Jevern i vete öls beskan. Det var en häftig känsla att smaka den, skulle tippa en BU på 55-60, rätt hyfsat för en lager va.

Men eftersom läget är som det är, så tycker jag det låter hyfsat . Du kanske kunde göra en California Common? Det är en av mina fav öl. Snacka lite om att Californien då, inte riktigt kunde hålla lagerjäsning. Då får du ju en hybrid mellan ale samt lager. Ett tips bara.

Belgisk wit är min absoluta fav, ibland, sedan så kommer bananerna till bruks.

Om du skall ha veteöl och styr på belgisk wit, som jag just nu tar en stor klunk ab, den, min alltså blev helt ok, kanske lite för mycket pommerans, Thomas, glöm då inte den sydtyska veten.

Jag skulle (men slipper)

1 Stout = helt ok, den är stor, den innebär allt från porter tillbaltic till carbien, Helt rätt.

2 typisk Ale. Man behöver inte inte fråga mer. Hel ok

3. Belgisk samt tysk veteöl, ta fram dom olika smakerna, den belgiska= mycket omältat vete, den tyska, jästen säjer det mesta samt den låga syra rasten på 35 c.

4. California Common. Inte en lageröl jämfört med en tjeck jäst i 6 c, men trotst allt en hyfsad sak ändå.

Thomas det är lite från mej. Hoppas att du lyckas bra med din uppgift samt lycka till.

Bo

synd att ditt nuvarande boende inte tillåter lagerbryggning men med denna begränsning skulle jag kanske valt att ta en APA i stället för en stout, så att du får tre olika typer av ölbryggande, brittisk, belgisk och amerikanskt.  Sen skulle jag kanske valt en belgisk blond/dubbel/trippel i stället för en Wit, alltför att basera ölreceptet på liknande råvaror som i slutändan tack vare humlen och jästen smakar så totalt annorlunda.

Jag tänkte ge mig i kast med att brygga 3 så olika öltyper som möjligt, tanken är
att förklara lite om vad de olika ingridienserna gör i ölet och då är det ju tacksamt och
trevligt för min handledare att kunna smaka på ölen hon sitter och läser mitt arbete

Min spontana tanke är att brygga följande 3 sorter:

Stout
En trad stout, har aldrig bryggt ngn stout, men har precis köpt hem rostat korn
och svartmalt som skall användas till de ändamålet.

Har ngn några tips, kloka ord eller no-no's när det gäller stoutbryggning så posta gärna.
Har kollat i shbf's receptdatabas och hittat ett par där som jag funderar på att anv. fast i nedskalad
version (21L) Finns det ngn varningsflagg på ngn av dem?

Typisk Ale
En typisk engelsk ale humlad med EKG
Denna sort kan jag rätt bra vid detta laget

Belgisk Wit
Kryddad med svartpeppar, pomerans, citron och koriander.

Sorligt nog kan jag inte tillverka ngn lageröl i nuvarande boning så urvalet är begränsat till överjästa ölsorter.
Hur känns detta urval, borde jag byta ut ngn av dem för att få mer bredd på ölen.
Borde man kanske göra en amerikansk ale också för att påvisa lite skillnader i traditioner osv?

Det är förresten helmaltsbryggning all the way om den frågan skulle uppstå.

Skriv gärna ner era spontana tankar här under i tråden.