Humlebladet — recept med maltextrakt

Sv: recept med maltextrakt

2005-03-17T16:39:14Z

Ok, ska prova göra Summer Stout som finns på recept hära.

tänkte prova delmäska med choklad malt, och rostad korn.

hur mycket skall jag andvända?

Sv: recept med maltextrakt

2005-03-14T19:50:49Z

Det finns några helt ok recept på Humlegårdens hemsida, under "Ölbryggning"

Sv: recept med maltextrakt

2005-03-14T19:05:41Z

Ett öl med enbart extrakt som bas blir lätt lite tråkigt. Däremot kan du bara laka ur lite krossad karamellmalt eller någon annan sort som är 'stuvad' under mäskningen för att ge smak.

Till ale sorter skulle jag föreslå torrt extrakt av den ljusare modellen och sedan tillsätta specialmalt.

Gjorde en altbier med enbart Munich Amber och hersbrucker som ett experiment. Visst går det att dricka men det smakar inte speciellt spännande. Väldigt tam bryggd.

Bavarian Pilsner har jag haft väldigt bra erfarenheter av med tillsättning av specialmalt. Bryggde faktiskt en öl med enbart den som ett experiment i samband med altbieren men den är inte klar att smaka på förren på fredag. Har dock verkat ha rätt smaker hittils dock. (ett försök på fejkpilsner. jäst kallt med 1056 och humlad enligt pilsner schema med saaz)

recept med maltextrakt

2005-03-14T17:39:21Z

Har bara testat brygga en gång med extrakt.

någon om har något bra recept med endast extrakt som bas?

om man ska göra tex en ale vad ska man andvända för extrakt?

Bavarian Pilsner = lager pilsner??

Bavarian Dunkel= ??

Munich Amber= ??

Bavarian Hefeweizen=??