Humlebladet — Fg

Sv: Fg

2007-04-28T14:09:20Z

Jag kan bara hålla med. Sänk mäsktemperaturen och mäska längre.

Sv: Fg

2007-04-28T13:17:35Z

Jag skulle definitivt sänka mäsktempen till 65.
Ju högre temp desto mer dextriner och desto sämre utjäsning.
Lakvattentempen spelar mindre roll.
Du skriver inte hur länge du mäskar.
Jag har märkt att tiden också är viktig.
Om jag gör en enstegsmäskning och gör för kort rast så jäser det som regel inte ut lika bra.
90 minuter ger betydligt bättre utjäsning än 60 min.

Fg

2007-04-28T12:06:16Z

Många av mina öl jäser inte ut fult ut tycker jag.
De slutar på runt 1017 – 1021 (OG 1050 – 1055).
Jästen jag använder är de flesta gånger S-04 (1 påse till 15 – 20 Liter)
Mäsk temp försöker jag hålla till 68 grader, och lakvattnet till 78grader.

På vilket sätt påverkar temperaturen på mäsk och lakvattnet ut jäsningen

B-G