När det kom till kryddningen så om jag skulle göra den igen så hade jag nog testat att ha lite mer av både pomerans och koriander även om det inte behövs, kanske även lite beska vilket man inte känner någon.

De veteölen jag druckit (Hoegaarden, Erdinger och Weihenstephaner) har nog haft mer sötma men det tyckte jag bara var bra att min inte hade. Min kändes lite "lättare" på nåt sätt. Lite fruktigare också kanske man kan säga, alltid svårt att beskriva smaker.

Jag får återkomma med ett bättre svar när ölen har mognat lite mer och fått kolsyran fullt ut.

Gott! Smakade åt Weihenstephanhållet vad jag kan minnas fast med lite mer smak av godisbanan kanske.
Kommer bli bra till semestern!

Alternativt istället för apelsinskal/citronskal kan du använda torkade pomeransskal.
Koka c:a 15 gram skal i 10 minuter.

Vetemalt 3 kg
Palemalt 2 kg

Saaz 2,7% 50 g  - 60 min
3   tsk Koriander - 15 min
18 g Pomerans   - 10 min

Wheinstephanjäst

Så kommer det nog att bli.
Använde du färsk koriander eller torkat och rev du bara ner skalen eller Svensson.lu?
Intressant ska det bli att krydda med mer än humle iaf

Jag tror att jag efter era recept slänger ihop nån blandning av dom två.
Det är alltid kul att chansa lite.
Slänger ut receptet när jag bestämt mig.

Smak av skumbanan, plåt och skinka låter dock intressant Bo

Om jag skulle brygga om den skulle jag öka koriandern till 3-4 tsk, minska OG till kanske 1.040, ha i lite citronskal och kanske ha lite cascade istället för saaz.
Skillnaden mot hoegaarden är att denna blir lite mörkare lite mer maltsmak, lite mindre koriander och sen så är hoegaarden lite mer friskare (syrligare?) i smaken.

En Weissen kanske?

2300  G      PALEMALT              34%

3500  G      VETEMALT              60%

                     
                                            Humle

100   G       PERLE    ALFA   1,7%     60 MIN     BU=16

                                                 Jäst

BC 3068 WHEINSTEPHAN

Detta recept bryggde jag i slutet av förra året. Det strulade med lakningen, det är ju veteöl. Resulatatet blev en kanon weissen. Det blev kanske lite för mycket skum banan samt plåt och skinka. Jag kallade den min Anarkistiska Weissen. 3 flaskor i stöten var lagom, mer då blev det lite väl för mycket av allt, men jag tyckte om den. Du är fri att använda receptet hur du vill.

Bo

Sitter o spånar på vad jag ska brygga nästa gång och har nog bestämt mig för att det ska bli en veteöl åt Hoegaardenhållet.

Men iaf, har nån ett lyckat recept? Ett svalkande gott sommaröl som det passar att lägga en skiva citron i.

Tompa